さまざまな冷蔵倉庫の見分け方

さまざまな冷蔵倉庫を区別する方法:

当社では、製品の要件と冷蔵倉庫の温度に応じて、通常、冷蔵倉庫を次のタイプに分類します。

1.フレッシュストレージ

生鮮倉庫の保管温度は一般的に0℃～5℃です。主に農産物本来の品質や鮮度を最大限に長期間維持するための保存に使用されます。休眠状態にあるため、栄養素の損失が少なく、新鮮な品質が保たれます。

これは通常、果物や野菜に使用されます。

現在の青果産業はすべて集中的に作付けされています。輸送や販売の過程では、青果物が本来持つべき栄養成分を維持するために、冷蔵保存が避けられません。

2.冷蔵庫

冷蔵庫の温度は一般に-15℃から-18℃です。一般に、食品は時々段階的に冷蔵室に入れられます。一定時間が経過すると、冷蔵倉庫の温度は-18℃に達し、ピックアップも不規則で不規則になります。

これは「いつか」という特別な要件はありません。これは一般的な冷蔵庫です。

たとえば、肉や水産物は保存温度に高い要件があり、内部の製品が劣化することはありません。また、販売過程においても不定期に取り出して保管しなければなりません。大型スーパーの冷蔵倉庫は冷蔵が一般的です。

3.冷凍保存

急速冷凍倉庫の温度は通常－35​​～－40℃です。低温冷蔵庫の急速冷凍に使用される材質は、一般的に-18～-20℃です。冷凍された材料は長期保存されます。

室内を一定の低温に保つために、さまざまな冷凍装置、つまり人工冷凍を使用します。

アイスクリームや魚介類などの多くの食品は、腐敗を避けるために-25°Cの温度で保存する必要があります。たとえば、アイスクリームは-25℃に達しないと香りが消えます。魚介類の鮮度と味ははるかに悪くなります。

低温倉庫の特徴は、食品を段階的に冷蔵庫に入れ、一定時間後には庫内温度が-25℃に達することです。この期間には、特別な冷蔵倉庫の設計プロセスや技術的要件はありません。 -22℃～-25℃という厳しい条件があり、典型的な低温ライブラリです。

生鮮保存と比較すると、冷凍庫の仕組みは大きく異なります。温度が低すぎると、肉や魚介類などの食品や組織が死滅します。鮮度が大きく左右されます。温度が低ければ低いほど良いというわけではありません。