نحوه تمایز بین فضای سرد مختلف

نحوه تمایز بین انبارهای مختلف سرماخوردگی:

ما معمولاً با توجه به الزامات محصولات و دمای ذخیره سرد ، ذخیره سازی سرد را به انواع زیر تقسیم می کنیم:

1. ذخیره سازی

دمای ذخیره سازی انبار تازه نگهدارنده به طور کلی بین 0 درجه سانتیگراد و 5 درجه سانتیگراد است. عمدتاً برای حفظ ، یعنی حفظ کیفیت و طراوت اصلی محصولات کشاورزی تا حداکثر برای مدت طولانی استفاده می شود. در حالت خفته است و باعث از بین رفتن مواد مغذی و حفظ کیفیت تازه می شود.

این به طور کلی در میوه ها و سبزیجات استفاده می شود.

صنعت میوه و سبزیجات فعلی همه متمرکز کاشته شده است. در فرآیند حمل و نقل و فروش ، استفاده از ذخیره سرد برای حفظ اجزای غذایی که میوه و سبزیجات باید داشته باشند ، اجتناب ناپذیر است.

2.Refrigerator

دمای یخچال به طور کلی -15 درجه سانتیگراد تا -18 درجه سانتیگراد است. به طور کلی ، مواد غذایی به صورت گام به گام به صورت گام به گام قرار می گیرند. پس از یک دوره زمانی ، دمای ذخیره سرد به -18 درجه سانتیگراد می رسد و وانت نیز نامنظم و نامنظم است.

نیازی خاص برای این \ 'مدتی \' وجود ندارد ، این یک یخچال معمولی است.

به عنوان مثال ، گوشت و محصولات آبزی نیازهای زیادی برای دمای ذخیره دارند و محصولات داخلی خراب نمی شوند. علاوه بر این ، در طی فرآیند فروش ، باید آن را به طور نامنظم خارج و ذخیره کرد. به طور کلی ، ذخیره سازی سرد در سوپر مارکت های بزرگ یخچال است.

3. ذخیره سازی frozen

دمای انبار سریع یخ زدگی به طور کلی － 35 ～ － 40 است. مواد مورد استفاده برای انجماد سریع یخچال و فریزرهای با دمای پایین به طور کلی در -18 -20 ℃ است. مواد یخ زده برای مدت طولانی ذخیره می شوند.

از انواع تجهیزات تبرید ، یعنی یخچال مصنوعی ، برای حفظ دمای پایین خاص در اتاق استفاده می کند.

بسیاری از غذاها مانند بستنی و غذاهای دریایی برای جلوگیری از خراب شدن در دمای دمای 25 درجه سانتیگراد باید ذخیره شوند. به عنوان مثال ، هنگامی که بستنی به -25 درجه سانتیگراد نرسد ، عطر آن از بین می رود. طراوت و طعم غذاهای دریایی بسیار بدتر است.

ویژگی های ذخیره سازی دمای پایین عبارتند از: مواد غذایی به تدریج گام به گام در سردخانه قرار می گیرند و دمای ذخیره سرد بعد از یک دوره زمانی به -25 درجه سانتیگراد می رسد. هیچ فرآیند ویژه طراحی ذخیره سازی سرد و الزامات فنی برای این دوره از زمان وجود ندارد. الزامات دقیق ، بین -22 ℃ -25 ℃ ، این یک کتابخانه معمولی با دمای پایین است.

در مقایسه با ذخیره سازی تازه ، مکانیسم فریزر بسیار متفاوت است. دمای بیش از حد پایین باعث مرگ مواد غذایی و بافت هایی مانند گوشت و غذاهای دریایی می شود. طراوت بسیار تحت تأثیر قرار خواهد گرفت. نه این که درجه حرارت پایین تر باشد ، بهتر.