Jak rozlišit různé chladírenské sklady

Jak rozlišovat mezi různými chladícími sklady:

Chladírnu obvykle dělíme podle požadavků na výrobky a teploty chladírny na následující typy:

1. Čerstvé skladování

Skladovací teplota čerstvého skladu je obecně mezi 0 °C a 5 °C. Slouží především ke konzervaci, tedy k dlouhodobému maximálnímu zachování původní kvality a čerstvosti zemědělských produktů. Je v klidovém stavu, snižuje ztrátu živin a udržuje čerstvou kvalitu.

To se obecně používá v ovoci a zelenině.

Současný ovocnářský a zeleninový průmysl je celý koncentrovaně vysazen. V procesu přepravy a prodeje je nevyhnutelné používat chladírenské skladování pro zachování nutričních složek, které by ovoce a zelenina měly mít.

2. Lednička

Teplota chladničky je obecně -15 °C až -18 °C. Obecně se potraviny čas od času vkládají do chladírny postupně. Po určité době dosáhne teplota chladírny -18 °C a odběr je také nepravidelný a nepravidelný.

Na tento \'nějaký čas\' neexistuje žádný konkrétní požadavek, jedná se o typickou lednici.

Například masné a vodní produkty mají vysoké požadavky na skladovací teplotu a vnitřní produkty se nezkazí. Během procesu prodeje se navíc musí nepravidelně vyjímat a skladovat. Obecně platí, že chladírny ve velkých supermarketech jsou chlazené.

3.Mražené skladování

Teplota skladu s rychlým mrazem je obecně -35 ～ －40 ℃. Materiály používané pro rychlé zmrazování nízkoteplotních chladniček jsou obecně při -18 ～ -20 ℃. Zmrazené materiály jsou skladovány po dlouhou dobu.

K udržení určité nízké teploty v místnosti využívá různá chladicí zařízení, tedy umělé chlazení.

Mnoho potravin, jako je zmrzlina a mořské plody, je třeba skladovat při teplotě -25 °C, aby se nezkazily. Když například zmrzlina nedosáhne -25 °C, její vůně zmizí; čerstvost a chuť mořských plodů jsou mnohem horší.

Charakteristiky nízkoteplotního skladu jsou: potraviny se postupně vkládají do chladírny krok za krokem a teplota v chladírně po určité době dosáhne -25 °C. Pro tuto dobu neexistují žádné zvláštní proces navrhování chladírenských skladů a technické požadavky. Existují přísné požadavky, mezi -22 ℃ ～ -25 ℃, toto je typická nízkoteplotní knihovna.

Ve srovnání s čerstvým skladováním je mechanismus mrazničky velmi odlišný. Příliš nízká teplota způsobí smrt potravin a tkání, jako je maso a mořské plody. Velmi to ovlivní čerstvost. Ne že čím nižší teplota, tím lépe.