Jak rozlišovat mezi různými chladícími skladováními

Jak rozlišovat mezi různými skladováními chladu:

Obvykle rozdělujeme skladování chladu na následující typy podle požadavků produktů a teploty skladování chladu:

1. Fresh Storage

Skladovací teplota čerstvě udržujícího skladu je obecně mezi 0 ° C a 5 ° C. Používá se hlavně k ochraně, tj. K udržení původní kvality a čerstvosti zemědělských produktů v maximální míře po dlouhou dobu. Je ve spícím stavu, snižuje ztrátu živin a udržuje čerstvou kvalitu.

To se obecně používá v ovoci a zelenině.

Soustředěně je soustředěně zasazeno současný ovocný průmysl. V procesu přepravy a prodeje je nevyhnutelné použít skladování chladu k udržení nutričních složek, které by měly mít ovoce a zelenina.

2.Refrigerator

Teplota chladničky je obecně -15 ° C až -18 ° C. Obecně se jídlo čas od času vkládá do chladírného skladování. Po určité době teplota skladování chladu dosáhne -18 ° C a snímač je také nepravidelný a nepravidelný.

Neexistuje žádný konkrétní požadavek na tento \ „nějaký čas \“, jedná se o typickou lednici.

Například maso a vodní výrobky mají vysoké požadavky na teplotu skladování a vnitřní výrobky se nezhoršují. Kromě toho musí být během procesu prodeje vyřazen a uložen nepravidelně. Obecně platí, že zachlazení ve velkých supermarketech je chlazeno.

3. Fřezeno úložiště

Teplota rychlého mrazivého skladu je obecně －35 ～ －40 ℃. Materiály použité pro rychlé zmrazení chladniček s nízkou teplotou jsou obecně na -18 ～ -20 ℃. Zmrazené materiály jsou skladovány po dlouhou dobu.

Používá různé chladicí zařízení, tj. Umělé chlazení, k udržení určité nízké teploty v místnosti.

Mnoho potravin, jako je zmrzlina a mořské plody, musí být skladováno při teplotě -25 ° C, aby se zabránilo kazení. Například, když zmrzlina nedosáhne -25 ° C, její vůně bude pryč; Čerstvost a chuť mořských plodů jsou mnohem horší.

Charakteristiky skladování s nízkou teplotou jsou: Jídlo je postupně vkládáno do chladírného skladování krok za krokem a teplota skladování chladu dosahuje -25 ° C po určité době. Neexistuje žádný zvláštní proces návrhu chladicího skladu a technické požadavky na toto časové období. Existují přísné požadavky mezi -22 ℃ ～ -25 ℃, jedná se o typickou nízkoteplotní knihovnu.

Ve srovnání s čerstvým skladováním je mechanismus mrazáku velmi odlišný. Příliš nízká teplota způsobí smrt potravin a tkání, jako je maso a mořské plody. Čerstivost bude velmi ovlivněna. Ne že by nižší teplota, tím lepší.