Як розрізняти різні холодні зберігання

Як розрізняти різні холодні сховища:

Зазвичай ми ділимо холодне зберігання на такі типи відповідно до вимог продуктів та температури холодного зберігання:

1.fresh зберігання

Температура зберігання свіжоотримуваного майданчика, як правило, становить від 0 ° С і 5 ° С. В основному використовується для збереження, тобто для підтримки початкової якості та свіжості сільськогосподарської продукції максимально протягом тривалого часу. Він знаходиться в спокійному стані, зменшуючи втрату поживних речовин та підтримуючи свіжу якість.

Це, як правило, використовується в фруктах та овочах.

Нинішня фруктова та овочева промисловість зосереджена. У процесі транспортування та продажу неминуче використовувати холодне зберігання для підтримки харчових компонентів, які повинні мати фрукти та овочі.

2.

Температура холодильника, як правило, становить від -15 ° С до -18 ° С. Зазвичай їжа вкладається в холодний крок за кроком час від часу. Через певний проміжок часу температура холодного зберігання досягає -18 ° C, а пікап також є нерегулярним і нерегулярним.

Не існує конкретної вимоги до цього \ 'деякий час \', це типовий холодильник.

Наприклад, м'ясні та водні продукти мають високі вимоги до температури зберігання, а внутрішні продукти не погіршаться. Крім того, під час процесу продажу його потрібно вивезти та зберігати нерегулярно. Як правило, холодне зберігання у великих супермаркетах охолоджується.

3. Зберігання

Температура складу, що швидко замерзає, як правило, －35 ～40 ℃. Матеріали, що використовуються для швидкого заморожування низькотемпературних холодильників, як правило, становлять -18 ～ -20 ℃. Заморожені матеріали зберігаються тривалий час.

Він використовує різноманітне охолодження, тобто штучне охолодження, щоб підтримувати певну низьку температуру в приміщенні.

Багато продуктів, таких як морозиво та морепродукти, потрібно зберігати при температурі -25 ° C, щоб уникнути зіпсування. Наприклад, коли морозиво не досягне -25 ° C, його аромат зникне; Свіжість і смак морепродуктів набагато гірші.

Характеристики низькотемпературного зберігання: їжа поступово вкладається в холодний крок за кроком, а температура холодного зберігання досягає -25 ° C через певний проміжок часу. Не існує спеціального процесу проектування холодного зберігання та технічних вимог до цього періоду часу. Існують суворі вимоги, між -22 ℃ ～ -25 ℃, це типова бібліотека з низькою температурою.

У порівнянні зі свіжим сховищем механізм морозильної камери дуже різний. Занадто низька температура спричинить загибель їжі та тканин, таких як м'ясо та морепродукти. Свіжість буде сильно постраждало. Не те, що чим нижча температура, тим краще.