Hoe om te onderskei tussen verskillende koelberging

Hoe om te onderskei tussen verskillende koue stoorplekke:

Ons verdeel gewoonlik die koelopberging in die volgende soorte volgens die vereistes van die produkte en die temperatuur van die koelberging:

1. Fresh berging

Die opbergtemperatuur van die varsbewaringstoorhuis is oor die algemeen tussen 0 ° C en 5 ° C. Dit word hoofsaaklik gebruik vir bewaring, dit wil sê om die oorspronklike kwaliteit en varsheid van landbouprodukte tot 'n maksimum mate te handhaaf. Dit is in 'n slapende toestand, wat die verlies van voedingstowwe verminder en vars gehalte handhaaf.

Dit word gewoonlik in vrugte en groente gebruik.

Die huidige vrugte- en groentebedryf is almal gekonsentreerd. In die proses van vervoer en verkoop is dit onvermydelik om koelberging te gebruik om die voedingsonderdele wat vrugte en groente moet hê, te handhaaf.

2.Refrigerator

Die temperatuur van die yskas is oor die algemeen -15 ° C tot -18 ° C in die algemeen word die kos van tyd tot tyd stap vir tyd in die koelberging geplaas. Na 'n periode bereik die temperatuur van die koelopberging -18 ° C, en die bakkie is ook onreëlmatig en onreëlmatig.

Daar is geen spesifieke vereiste vir hierdie \ ''n geruime tyd \' nie, dit is 'n tipiese yskas.

Byvoorbeeld, vleis- en waterprodukte het hoë vereistes vir opbergingstemperatuur, en die interne produkte sal nie agteruitgaan nie. Boonop moet dit tydens die verkoopproses uitgehaal en onreëlmatig geberg word. Oor die algemeen is die koelberging in groot supermarkte in die yskas.

3. Vrieg berging

Die temperatuur van die vinnig-vrye pakhuis is oor die algemeen －35 ～ －40 ℃. Die materiale wat gebruik word vir die vinnige vriespunt van lae -temperatuur yskaste is gewoonlik op -18 ～ -20 ℃. Die bevrore materiale word lankal geberg.

Dit gebruik 'n verskeidenheid koeltoerusting, dit wil sê kunsmatige verkoeling, om 'n sekere lae temperatuur in die kamer te handhaaf.

Baie kosse soos ys en seekos moet by 'n temperatuur van -25 ° C geberg word om te bederf. Byvoorbeeld, as die ys nie -25 ° C bereik nie, sal die geur verdwyn; Die varsheid en smaak van seekos is baie erger.

Die eienskappe van die opberging met 'n lae temperatuur is: die voedsel word geleidelik stap vir stap in die koelberging geplaas, en die temperatuur van die koelopberging bereik na 'n periode -25 ° C. Daar is geen spesiale proses van koelopbergingsontwerp en tegniese vereistes vir hierdie periode nie. Daar is streng vereistes, tussen -22 ℃ ～ -25 ℃, dit is 'n tipiese biblioteek met 'n lae temperatuur.

In vergelyking met die vars berging, is die meganisme van die vrieskas baie anders. Te lae temperatuur sal die dood van voedsel en weefsels soos vleis en seekos veroorsaak. Die varsheid sal baie beïnvloed word. Nie dat hoe laer die temperatuur is nie, hoe beter.