Hoe om te onderskei tussen verskeie koelbergings

Hoe om tussen verskillende koelkamers te onderskei:

Ons verdeel gewoonlik die koelberging in die volgende tipes volgens die vereistes van die produkte en die temperatuur van die koelberging:

1.Vars berging

Die bergingstemperatuur van die varshou-stoorhuis is oor die algemeen tussen 0 ° C en 5 ° C. Dit word hoofsaaklik gebruik vir bewaring, dit wil sê om die oorspronklike kwaliteit en varsheid van landbouprodukte vir 'n lang tyd tot 'n maksimum mate te handhaaf.Dit is in 'n dormante toestand, wat die verlies aan voedingstowwe verminder en vars kwaliteit handhaaf.

Dit word gewoonlik in vrugte en groente gebruik.

Die huidige vrugte- en groentebedryf is alles gekonsentreerd geplant.In die proses van vervoer en verkoop is dit onvermydelik om koelopberging te gebruik om die voedingskomponente wat vrugte en groente behoort te hê in stand te hou.

2. Yskas

Die temperatuur van die yskas is oor die algemeen -15 ° C tot -18 ° C. Oor die algemeen word die kos van tyd tot tyd stap vir stap in die koelberging geplaas.Na 'n tydperk bereik die temperatuur van die koelkamer -18 ° C, en die bakkie is ook onreëlmatig en onreëlmatig.

Daar is geen spesifieke vereiste vir hierdie \'sommige tyd\', dit is 'n tipiese yskas.

Byvoorbeeld, vleis en waterprodukte het hoë vereistes vir bergingstemperatuur, en die interne produkte sal nie agteruitgaan nie.Boonop moet dit tydens die verkoopproses uitgehaal en onreëlmatig gebêre word.Oor die algemeen word die koelberging in groot supermarkte verkoel.

3.Bevrore berging

Die temperatuur van die snelvriespakhuis is oor die algemeen －35 ～ －40 ℃.Die materiaal wat gebruik word vir die vinnige vries van lae-temperatuur yskaste is oor die algemeen by -18 ～ -20 ℃.Die bevrore materiaal word vir 'n lang tyd gestoor.

Dit gebruik 'n verskeidenheid verkoelingstoerusting, dit wil sê kunsmatige verkoeling, om 'n sekere lae temperatuur in die kamer te handhaaf.

Baie kosse soos roomys en seekos moet by 'n temperatuur van -25 ° C gestoor word om bederf te voorkom.Byvoorbeeld, wanneer die roomys nie -25 ° C bereik nie, sal die geur daarvan weg wees;die varsheid en smaak van seekos is baie erger.

Die kenmerke van die lae-temperatuur stoor is: die kos word geleidelik stap vir stap in die koel stoor geplaas, en die temperatuur van die koel stoor bereik -25 ° C na `n tydperk van tyd.Daar is geen spesiale koelbergingsontwerpproses en tegniese vereistes vir hierdie tydperk nie.Daar is streng vereistes, tussen -22 ℃ ～ -25 ℃, dit is 'n tipiese lae temperatuur biblioteek.

In vergelyking met die vars berging, is die meganisme van die vrieskas baie anders.Te lae temperatuur sal die dood van voedsel en weefsels soos vleis en seekos veroorsaak.Die varsheid sal grootliks beïnvloed word.Nie dat hoe laer die temperatuur, hoe beter nie.