Come distinguere tra varie celle frigorifere

Come distinguere tra varie celle frigorifere:

Solitamente dividiamo la cella frigorifera nelle seguenti tipologie in base ai requisiti dei prodotti e alla temperatura della cella frigorifera:

1. Conservazione fresca

La temperatura di conservazione del magazzino fresco è generalmente compresa tra 0°C e 5°C. Viene utilizzata principalmente per la conservazione, cioè per mantenere al massimo per lungo tempo la qualità e la freschezza originali dei prodotti agricoli. È in uno stato dormiente, riducendo la perdita di nutrienti e mantenendo la qualità fresca.

Questo è generalmente utilizzato in frutta e verdura.

L'attuale industria ortofrutticola è tutta coltivata in modo concentrato. Nel processo di trasporto e vendita, è inevitabile utilizzare la conservazione frigorifera per mantenere i componenti nutrizionali che dovrebbero avere frutta e verdura.

2.Frigorifero

La temperatura del frigorifero è generalmente compresa tra -15 ° C e -18 ° C. In generale, gli alimenti vengono messi nella cella frigorifera passo dopo passo di tanto in tanto. Dopo un periodo di tempo, la temperatura della cella frigorifera raggiunge i -18 ° C e anche la raccolta è irregolare e irregolare.

Non esiste alcun requisito specifico per questo \'qualche tempo\', questo è un tipico frigorifero.

Ad esempio, la carne e i prodotti acquatici hanno requisiti elevati di temperatura di conservazione e i prodotti interni non si deteriorano. Inoltre, durante il processo di vendita, deve essere estratto e conservato in modo irregolare. Generalmente, la cella frigorifera nei grandi supermercati è refrigerata.

3. Stoccaggio congelato

La temperatura del magazzino di congelamento rapido è generalmente －35 ～ －40 ℃. I materiali utilizzati per il congelamento rapido dei frigoriferi a bassa temperatura sono generalmente a -18 ～ -20 ℃. I materiali congelati vengono conservati per lungo tempo.

Utilizza una varietà di apparecchiature di refrigerazione, ovvero la refrigerazione artificiale, per mantenere una certa bassa temperatura nella stanza.

Molti alimenti come gelati e frutti di mare devono essere conservati a una temperatura di -25°C per evitare che si rovinino. Ad esempio, quando il gelato non raggiunge i -25°C, la sua fragranza sarà scomparsa; la freschezza e il gusto dei frutti di mare sono molto peggiori.

Le caratteristiche della conservazione a bassa temperatura sono: il cibo viene gradualmente messo nella cella frigorifera passo dopo passo e la temperatura della cella frigorifera raggiunge -25 ° C dopo un periodo di tempo. Non esistono processi di progettazione e requisiti tecnici speciali per la conservazione a freddo per questo periodo di tempo. Esistono requisiti severi, tra -22 ℃ ～ -25 ℃, questa è una tipica libreria a bassa temperatura.

Rispetto alla conservazione dei prodotti freschi, il meccanismo del congelatore è molto diverso. Una temperatura troppo bassa causerà la morte del cibo e dei tessuti come carne e frutti di mare. La freschezza ne risentirà notevolmente. Non che più bassa è la temperatura, meglio è.