Как отличить различные холодильные склады

Как отличить различные холодильные склады:

Обычно мы разделяем холодильные склады на следующие типы в зависимости от требований к продуктам и температуры холодильного склада:

1. Свежее хранение

Температура хранения свежего склада обычно составляет от 0 ° C до 5 ° C. В основном он используется для консервации, то есть для сохранения первоначального качества и свежести сельскохозяйственной продукции в максимальной степени в течение длительного времени. Он находится в состоянии покоя, что снижает потерю питательных веществ и сохраняет свежее качество.

Обычно его используют во фруктах и ​​овощах.

Нынешняя фруктовая и овощная промышленность сосредоточена в основном на местах. В процессе транспортировки и реализации неизбежно использование холодильного хранения для сохранения питательных компонентов, которыми должны обладать фрукты и овощи.

2. Холодильник

Температура в холодильнике обычно составляет от -15°C до -18°C. Как правило, продукты время от времени помещаются в холодильное хранилище постепенно. Через некоторое время температура холодильного склада достигает -18°С, а отбор также происходит нерегулярно и нерегулярно.

Особых требований к этому «какой-то времени» нет, это обычный холодильник.

Например, к мясным и водным продуктам предъявляются высокие требования к температуре хранения, и внутренние продукты не портятся. Кроме того, в процессе продажи его необходимо нерегулярно вынимать и хранить. Обычно холодильные камеры в крупных супермаркетах охлаждаются.

3. Замороженное хранилище

Температура склада быстрой заморозки обычно составляет －35 ～ －40 ℃. Материалы, используемые для быстрой заморозки низкотемпературных холодильников, обычно имеют температуру от -18 до -20 ℃. Замороженное сырье хранится длительное время.

Здесь используется разнообразное холодильное оборудование, то есть искусственное охлаждение, для поддержания определенной низкой температуры в помещении.

Многие продукты, такие как мороженое и морепродукты, необходимо хранить при температуре -25°C, чтобы избежать порчи. Например, если мороженое не достигнет температуры -25°C, его аромат исчезнет; свежесть и вкус морепродуктов намного хуже.

Характеристики низкотемпературного хранения таковы: продукты постепенно, шаг за шагом, помещаются в холодное хранилище, и через некоторое время температура холодильного хранилища достигает -25 ° C. Специального процесса проектирования и технических требований на этот период времени не существует. Существуют строгие требования: от -22 ℃ до -25 ℃, это типичная низкотемпературная библиотека.

По сравнению с хранилищем свежих продуктов механизм морозильной камеры сильно отличается. Слишком низкая температура приведет к гибели продуктов питания и тканей, таких как мясо и морепродукты. Свежесть сильно пострадает. Не то чтобы чем ниже температура, тем лучше.