Как различать различные холодные хранения

Как различать различные холодные стеристы:

Обычно мы делим холодное хранилище на следующие типы в соответствии с требованиями продуктов и температурой холодного хранения:

1.Fresh Storage

Температура хранения свежего хранилища, как правило, составляет от 0 ° C до 5 ° С. Он находится в состоянии покоя, уменьшая потерю питательных веществ и поддержание свежего качества.

Это обычно используется в фруктах и ​​овощах.

Нынешняя фруктовая и овощная промышленность концентрированно посажена. В процессе транспортировки и продажи неизбежно использовать холодное хранение для поддержания пищевых компонентов, которые должны иметь фрукты и овощи.

2. Refrigerator

Температура холодильника обычно составляет -15 ° C до -18 ° C, как правило, пища время от времени помещается в холодную хранение. Через некоторое время температура хранения холода достигает -18 ° C, а пикап также является нерегулярным и нерегулярным.

Не существует конкретного требования для этого \ «Некоторое время \», это типичный холодильник.

Например, мясо и водные продукты имеют высокие требования к температуре хранения, а внутренние продукты не ухудшатся. Кроме того, в процессе продажи его необходимо вывезти и хранить нерегулярно. Как правило, холодное хранение в крупных супермаркетах охлаждено.

3. Фрозонское хранилище

Температура быстромерного склада, как правило, －35 ～40 ℃. Материалы, используемые для быстрого замораживания низкотемпературных холодильников, как правило, составляют -18 ～ -20 ℃. Замороженные материалы хранятся в течение длительного времени.

Он использует различные охлаждения, то есть искусственное охлаждение, для поддержания определенной низкой температуры в комнате.

Многие продукты, такие как мороженое и морепродукты, должны храниться при температуре -25 ° C, чтобы избежать порчи. Например, когда мороженое не достигает -25 ° C, его аромат исчезнет; Свежесть и вкус морепродуктов намного хуже.

Характеристики низкотемпературного хранения: пищу постепенно помещается в холодную хранение шаг за шагом, а температура холодного хранения достигает -25 ° C после периода времени. В течение этого периода времени нет особого процесса проектирования холодного хранения и технических требований. Существуют строгие требования, между -22 ℃ ～ -25 ℃, это типичная библиотека низкой температуры.

По сравнению со свежим хранением, механизм морозильной камеры сильно отличается. Слишком низкая температура вызовет гибель пищи и тканей, таких как мясо и морепродукты. Свежесть будет сильно затронута. Не то чтобы чем ниже температура, тем лучше.