Wie unterscheidet man verschiedene Kühllager?

So unterscheiden Sie verschiedene Kühlhäuser:

Je nach den Anforderungen der Produkte und der Temperatur des Kühllagers unterteilen wir die Kühllagerung üblicherweise in folgende Typen:

1. Frischlagerung

Die Lagertemperatur des Frischhaltelagers liegt in der Regel zwischen 0 °C und 5 °C. Sie dient vor allem der Konservierung, also der möglichst langen Erhaltung der ursprünglichen Qualität und Frische landwirtschaftlicher Produkte. Es befindet sich in einem Ruhezustand, wodurch der Nährstoffverlust verringert und die Frischequalität erhalten bleibt.

Dies wird im Allgemeinen in Obst und Gemüse verwendet.

Die derzeitige Obst- und Gemüseindustrie ist vollständig konzentriert bepflanzt. Beim Transport und Verkauf ist es unvermeidlich, eine Kühllagerung zu nutzen, um die Nährstoffe zu erhalten, die Obst und Gemüse enthalten sollten.

2.Kühlschrank

Die Temperatur des Kühlschranks beträgt im Allgemeinen -15 °C bis -18 °C. Im Allgemeinen werden die Lebensmittel von Zeit zu Zeit schrittweise in den Kühlraum gebracht. Nach einiger Zeit erreicht die Temperatur des Kühllagers -18 °C, auch die Aufnahme erfolgt unregelmäßig und unregelmäßig.

Für diese „einige Zeit“ gibt es keine besonderen Anforderungen, es handelt sich hierbei um einen typischen Kühlschrank.

Beispielsweise stellen Fleisch- und Wasserprodukte hohe Anforderungen an die Lagertemperatur und die internen Produkte verderben nicht. Darüber hinaus muss es während des Verkaufsprozesses unregelmäßig entnommen und gelagert werden. Im Allgemeinen ist die Kühllagerung in großen Supermärkten gekühlt.

3.Gefrorene Lagerung

Die Temperatur des Schnellgefrierlagers beträgt im Allgemeinen －35 ～ －40 ℃. Die zum Schnellgefrieren von Tieftemperaturkühlschränken verwendeten Materialien haben im Allgemeinen eine Temperatur von -18 bis -20 °C. Die gefrorenen Materialien werden lange gelagert.

Es nutzt verschiedene Kühlgeräte, also künstliche Kühlung, um eine bestimmte niedrige Temperatur im Raum aufrechtzuerhalten.

Viele Lebensmittel wie Eis und Meeresfrüchte müssen bei einer Temperatur von -25 °C gelagert werden, damit sie nicht verderben. Wenn das Eis beispielsweise nicht die Temperatur von -25 °C erreicht, verschwindet sein Duft; Die Frische und der Geschmack von Meeresfrüchten sind viel schlechter.

Die Merkmale der Tieftemperaturlagerung sind: Die Lebensmittel werden nach und nach Schritt für Schritt in den Kühlraum gebracht und die Temperatur des Kühlraums erreicht nach einiger Zeit -25 °C. Für diesen Zeitraum gibt es keinen besonderen Entwurfsprozess und keine besonderen technischen Anforderungen für die Kühllagerung. Es gibt strenge Anforderungen, zwischen -22 ℃ und -25 ℃, dies ist eine typische Niedertemperaturbibliothek.

Im Vergleich zur Frischlagerung ist der Mechanismus des Gefrierschranks ganz anders. Zu niedrige Temperaturen führen zum Absterben von Nahrungsmitteln und Geweben wie Fleisch und Meeresfrüchten. Die Frische wird stark beeinträchtigt. Nicht, dass je niedriger die Temperatur, desto besser.