Sådan skelnes mellem forskellige koldopbevaring

Sådan skelnes mellem forskellige kolde lagre:

Vi deler normalt koldopbevaring i følgende typer i henhold til kravene til produkterne og temperaturen på koldlagringen:

1.Frisk opbevaring

Opbevaringstemperaturen på det friskopbevaringsopbevaringshus er generelt mellem 0 ° C og 5 ° C. Det bruges hovedsageligt til konservering, det vil sige for at opretholde den oprindelige kvalitet og friskhed af landbrugsprodukter i maksimalt omfang i lang tid. Det er i en sovende tilstand, hvilket reducerer tabet af næringsstoffer og opretholder frisk kvalitet.

Dette bruges generelt i frugt og grøntsager.

Den nuværende frugt- og grøntsagsindustri er alle koncentreret plantet. I processen med transport og salg er det uundgåeligt at bruge koldopbevaring til at opretholde de ernæringsmæssige komponenter, som frugter og grøntsager skal have.

2.ReFrigerator

Køleskabets temperatur er generelt -15 ° C til -18 ° C. Generelt sættes maden i koldopbevaring trin for trin fra tid til anden. Efter en periode når temperaturen på koldlagringen -18 ° C, og afhentningen er også uregelmæssig og uregelmæssig.

Der er ikke noget specifikt krav til dette \ 'et stykke tid \', dette er et typisk køleskab.

For eksempel har kød og akvatiske produkter høje krav til opbevaringstemperatur, og de interne produkter vil ikke forværres. Derudover skal den under salgsprocessen tages ud og opbevares uregelmæssigt. Generelt køles koldopbevaring i store supermarkeder.

3. Frosen opbevaring

Temperaturen på det hurtigfrysende lager er generelt －35 ～ －40 ℃. Materialerne, der bruges til hurtig frysning af køleskabe med lav temperatur, er generelt på -18 ～ -20 ℃. De frosne materialer opbevares i lang tid.

Den bruger en række kølingsudstyr, det vil sige kunstig køling, til at opretholde en bestemt lav temperatur i rummet.

Mange fødevarer såsom is og skaldyr skal opbevares ved en temperatur på -25 ° C for at undgå ødelæggelse. For eksempel, når isen ikke når -25 ° C, vil dens duft være væk; Friskheden og smagen af ​​skaldyr er meget værre.

Egenskaberne ved opbevaring af lavt temperatur er: Maden sættes gradvist i koldopbevaring trin for trin, og temperaturen på koldopbevaring når -25 ° C efter en periode. Der er ingen speciel designproces for koldlager og tekniske krav til denne periode. Der er strenge krav, mellem -22 ℃ ～ -25 ℃, dette er et typisk bibliotek med lav temperatur.

Sammenlignet med den friske opbevaring er fryserens mekanisme meget anderledes. For lav temperatur vil forårsage død af mad og væv såsom kød og skaldyr. Friskheden vil blive stærkt påvirket. Ikke at jo lavere temperaturen er, jo bedre.