Si të dalloni midis magazinave të ndryshme të ftohtë

Si të dalloni midis depove të ndryshme të ftohtë:

Zakonisht ne e ndajmë magazinën e ftohtë në llojet e mëposhtme sipas kërkesave të produkteve dhe temperaturës së ruajtjes së ftohtë:

1. Magazinimi i freskët

Temperatura e ruajtjes së magazinës së ruajtjes së freskët është përgjithësisht midis 0 ° C dhe 5 ° C. Përdoret kryesisht për konservim, domethënë për të ruajtur cilësinë origjinale dhe freskinë e produkteve bujqësore në masën maksimale për një kohë të gjatë. Është në gjendje të fjetur, duke reduktuar humbjen e lëndëve ushqyese dhe duke ruajtur cilësinë e freskët.

Kjo zakonisht përdoret në fruta dhe perime.

Industria aktuale e frutave dhe perimeve është e gjitha e mbjellë në mënyrë të përqendruar. Në procesin e transportit dhe shitjes, është e pashmangshme përdorimi i ruajtjes së ftohtë për të ruajtur përbërësit ushqyes që duhet të kenë frutat dhe perimet.

2.Frigorifer

Temperatura e frigoriferit është përgjithësisht -15°C deri në -18°C. Në përgjithësi, ushqimi futet në magazinë të ftohtë herë pas here. Pas një periudhe kohe, temperatura e ruajtjes së ftohtë arrin -18 ° C, dhe marrja është gjithashtu e parregullt dhe e parregullt.

Nuk ka asnjë kërkesë specifike për këtë \'disa kohë\', ky është një frigorifer tipik.

Për shembull, mishi dhe produktet ujore kanë kërkesa të larta për temperaturën e ruajtjes dhe produktet e brendshme nuk do të përkeqësohen. Përveç kësaj, gjatë procesit të shitjes, duhet të nxirret dhe të ruhet në mënyrë të parregullt. Në përgjithësi, depoja e ftohtë në supermarketet e mëdha është në frigorifer.

3. Magazinimi i ngrirë

Temperatura e magazinës me ngrirje të shpejtë është në përgjithësi - 35 ～ － 40 ℃. Materialet e përdorura për ngrirjen e shpejtë të frigoriferëve me temperaturë të ulët janë përgjithësisht në -18 ~ -20 ℃. Materialet e ngrira ruhen për një kohë të gjatë.

Ai përdor një sërë pajisjesh ftohëse, domethënë ftohje artificiale, për të mbajtur një temperaturë të caktuar të ulët në dhomë.

Shumë ushqime të tilla si akullorja dhe prodhimet e detit duhet të ruhen në një temperaturë prej -25 ° C për të shmangur prishjen. Për shembull, kur akullorja nuk arrin -25 ° C, aroma e saj do të zhduket; freskia dhe shija e ushqimeve të detit janë shumë më keq.

Karakteristikat e ruajtjes në temperaturë të ulët janë: ushqimi futet gradualisht në magazinë të ftohtë hap pas hapi dhe temperatura e ruajtjes së ftohtë arrin -25 ° C pas një periudhe kohore. Nuk ka asnjë proces të veçantë të projektimit të ruajtjes së ftohtë dhe kërkesa teknike për këtë periudhë kohore. Ka kërkesa strikte, midis -22 ℃ ~ -25 ℃, kjo është një bibliotekë tipike me temperaturë të ulët.

Krahasuar me ruajtjen e freskët, mekanizmi i ngrirësit është shumë i ndryshëm. Temperatura shumë e ulët do të shkaktojë vdekjen e ushqimit dhe indeve si mishi dhe prodhimet e detit. Freskia do të ndikohet shumë. Jo se sa më e ulët të jetë temperatura, aq më mirë.