Si të bëhet dallimi midis ruajtjes së ndryshme të ftohjes

Si të bëjmë dallimin midis depozitimeve të ndryshme të ftohta:

Zakonisht e ndajmë ruajtjen e ftohtë në llojet e mëposhtme sipas kërkesave të produkteve dhe temperaturës së ruajtjes së ftohtë:

1. Ruajtja e Fresh

Temperatura e ruajtjes së depove të ruajtjes së freskët është përgjithësisht midis 0 ° C dhe 5 ° C. Përdoret kryesisht për ruajtje, domethënë, për të ruajtur cilësinë origjinale dhe freskinë e produkteve bujqësore në një masë maksimale për një kohë të gjatë. Isshtë në një gjendje të fjetur, duke zvogëluar humbjen e lëndëve ushqyese dhe duke mbajtur cilësi të freskët.

Kjo zakonisht përdoret në fruta dhe perime.

Industria aktuale e frutave dhe perimeve është e mbjellë në mënyrë të përqendruar. Në procesin e transportit dhe shitjes, është e pashmangshme të përdorni ruajtje të ftohtë për të ruajtur përbërësit ushqyes që duhet të kenë frutat dhe perimet.

2.Refrigori

Temperatura e frigoriferit është përgjithësisht -15 ° C deri -18 ° C. Në përgjithësi, ushqimi futet në ruajtjen e ftohtë hap pas hapi nga koha pas kohe. Pas një periudhe kohe, temperatura e ruajtjes së ftohtë arrin -18 ° C, dhe marrja është gjithashtu e parregullt dhe e parregullt.

Nuk ka asnjë kërkesë specifike për këtë \ 'ca kohë \', ky është një frigorifer tipik.

Për shembull, mishi dhe produktet ujore kanë kërkesa të larta për temperaturën e ruajtjes, dhe produktet e brendshme nuk do të përkeqësohen. Përveç kësaj, gjatë procesit të shitjes, ai duhet të nxirret dhe të ruhet në mënyrë të parregullt. Në përgjithësi, ruajtja e ftohtë në supermarkete të mëdha është në frigorifer.

3. Ruajtja e ngrirë

Temperatura e depove të ngrirjes së shpejtë është përgjithësisht －35 ～40. Materialet e përdorura për ngrirjen e shpejtë të frigoriferëve me temperaturë të ulët janë përgjithësisht në -18 ～ -20. Materialet e ngrira ruhen për një kohë të gjatë.

Përdor një shumëllojshmëri të pajisjeve të ftohjes, domethënë, ftohje artificiale, për të ruajtur një temperaturë të caktuar të ulët në dhomë.

Shumë ushqime të tilla si akullorja dhe ushqimet e detit duhet të ruhen në një temperaturë prej -25 ° C për të shmangur prishjen. Për shembull, kur akullorja nuk arrin -25 ° C, aroma e saj do të zhduket; Freskia dhe shija e ushqimeve të detit janë shumë më keq.

Karakteristikat e ruajtjes së temperaturës së ulët janë: Ushqimi gradualisht futet në ruajtjen e ftohtë hap pas hapi, dhe temperatura e ruajtjes së ftohtë arrin -25 ° C pas një periudhe kohe. Nuk ka një proces të veçantë të projektimit të ruajtjes së ftohtë dhe kërkesa teknike për këtë periudhë kohe. Ekzistojnë kërkesa të rrepta, midis -22 ℃ -25 ℃, kjo është një bibliotekë tipike me temperaturë të ulët.

Krahasuar me ruajtjen e freskët, mekanizmi i frigoriferit është shumë i ndryshëm. Temperatura shumë e ulët do të shkaktojë vdekjen e ushqimit dhe indeve të tilla si mishi dhe ushqimet e detit. Freskia do të preket shumë. Jo se sa më e ulët të jetë temperatura, aq më mirë.