Como distinguir entre vários armazenamentos refrigerados

Como distinguir entre vários câmaras frigoríficas:

Geralmente dividimos a câmara frigorífica nos seguintes tipos de acordo com as necessidades dos produtos e a temperatura da câmara frigorífica:

1. Armazenamento fresco

A temperatura de armazenamento do armazém de conservação é geralmente entre 0 ° C e 5 ° C. É utilizado principalmente para preservação, ou seja, para manter ao máximo a qualidade original e o frescor dos produtos agrícolas por muito tempo. Fica em estado dormente, reduzindo a perda de nutrientes e mantendo a qualidade fresca.

Geralmente é usado em frutas e vegetais.

A atual indústria de frutas e vegetais é toda plantada de forma concentrada. No processo de transporte e venda, é inevitável a utilização de câmaras frigoríficas para manter os componentes nutricionais que as frutas e vegetais devem conter.

2. Geladeira

A temperatura do refrigerador é geralmente de -15 ° C a -18 ° C. Geralmente, os alimentos são colocados no frigorífico passo a passo de vez em quando. Após um período de tempo, a temperatura da câmara frigorífica chega a -18 ° C, e a captação também é irregular e irregular.

Não há nenhum requisito específico para isso \'algum tempo\', este é um refrigerador típico.

Por exemplo, a carne e os produtos aquáticos têm requisitos elevados de temperatura de armazenamento e os produtos internos não se deterioram. Além disso, durante o processo de venda, deve ser retirado e armazenado de forma irregular. Geralmente, o armazenamento refrigerado em grandes supermercados é refrigerado.

3. Armazenamento congelado

A temperatura do armazém de congelamento rápido é geralmente de -35 ～ -40 ℃. Os materiais usados ​​para o congelamento rápido de refrigeradores de baixa temperatura são geralmente de -18 ～ -20 ℃. Os materiais congelados são armazenados por muito tempo.

Utiliza diversos equipamentos de refrigeração, ou seja, refrigeração artificial, para manter uma certa temperatura baixa no ambiente.

Muitos alimentos, como sorvetes e frutos do mar, precisam ser armazenados a uma temperatura de -25°C para evitar que se estraguem. Por exemplo, quando o sorvete não atinge -25 ° C, sua fragrância desaparece; a frescura e o sabor dos frutos do mar são muito piores.

As características do armazenamento a baixa temperatura são: os alimentos são gradualmente colocados no armazenamento refrigerado, passo a passo, e a temperatura do armazenamento refrigerado atinge -25 ° C após um período de tempo. Não há processo especial de projeto de armazenamento refrigerado e requisitos técnicos para este período de tempo. Existem requisitos rigorosos, entre -22 ℃ ～ -25 ℃, esta é uma biblioteca típica de baixa temperatura.

Comparado com o armazenamento fresco, o mecanismo do freezer é muito diferente. Temperatura muito baixa causará a morte de alimentos e tecidos, como carne e frutos do mar. O frescor será bastante afetado. Não que quanto mais baixa a temperatura, melhor.