Como distinguir entre vários armazenamento a frio

Como distinguir entre vários armazenamentos frios:

Geralmente dividimos o armazenamento a frio nos seguintes tipos de acordo com os requisitos dos produtos e a temperatura do armazenamento a frio:

1. Armazenamento da Fresh

A temperatura de armazenamento do armazém de manutenção fresca é geralmente entre 0 ° C e 5 ° C. É usado principalmente para preservação, ou seja, para manter a qualidade e a frescura originais dos produtos agrícolas em uma extensão máxima por um longo tempo. Está em um estado adormecido, reduzindo a perda de nutrientes e mantendo uma nova qualidade.

Isso geralmente é usado em frutas e legumes.

A atual indústria de frutas e vegetais é plantada concentradamente. No processo de transporte e venda, é inevitável usar armazenamento a frio para manter os componentes nutricionais que devem ter frutas e vegetais.

2.Refrigerador

A temperatura da geladeira é geralmente -15 ° C a -18 ° C. Geralmente, os alimentos são colocados no armazenamento a frio passo a passo de tempos em tempos. Após um período de tempo, a temperatura do armazenamento a frio atinge -18 ° C, e a coleta também é irregular e irregular.

Não existe um requisito específico para isso \ 'algum tempo \', esta é uma geladeira típica.

Por exemplo, a carne e os produtos aquáticos têm altos requisitos para a temperatura de armazenamento, e os produtos internos não se deterioram. Além disso, durante o processo de venda, ele deve ser retirado e armazenado irregularmente. Geralmente, o armazenamento a frio em grandes supermercados é refrigerado.

3. Armazenamento de Frozen

A temperatura do armazém de congelamento rápido é geralmente －35 ～ －40 ℃. Os materiais utilizados para o congelamento rápido de geladeiras de baixa temperatura estão geralmente em -18 ～ -20 ℃. Os materiais congelados são armazenados por um longo tempo.

Ele usa uma variedade de equipamentos de refrigeração, ou seja, refrigeração artificial, para manter uma certa temperatura baixa na sala.

Muitos alimentos como sorvete e frutos do mar precisam ser armazenados a uma temperatura de -25 ° C para evitar estragar. Por exemplo, quando o sorvete não atingir -25 ° C, sua fragrância desaparecerá; O frescor e o sabor dos frutos do mar são muito piores.

As características do armazenamento de baixa temperatura são: os alimentos são gradualmente colocados no armazenamento a frio passo a passo, e a temperatura do armazenamento a frio atinge -25 ° C após um período de tempo. Não existe um processo especial de design de armazenamento a frio e requisitos técnicos para esse período de tempo. Existem requisitos rígidos, entre -22 ℃ -25 ℃, esta é uma biblioteca típica de baixa temperatura.

Comparado com o armazenamento fresco, o mecanismo do freezer é muito diferente. A temperatura muito baixa causará a morte de alimentos e tecidos, como carne e frutos do mar. A frescura será muito afetada. Não que quanto menor a temperatura, melhor.