Cara membedakan antara berbagai penyimpanan dingin

Bagaimana membedakan antara berbagai penyimpanan dingin:

Kami biasanya membagi penyimpanan dingin ke dalam jenis berikut sesuai dengan persyaratan produk dan suhu penyimpanan dingin:

1. Penyimpanan Fresh

Suhu penyimpanan gudang fresh-foreHouse umumnya antara 0 ° C dan 5 ° C. terutama digunakan untuk pelestarian, yaitu, untuk mempertahankan kualitas asli dan kesegaran produk pertanian hingga tingkat maksimum untuk waktu yang lama. Ini dalam keadaan tidak aktif, mengurangi hilangnya nutrisi dan mempertahankan kualitas segar.

Ini umumnya digunakan dalam buah -buahan dan sayuran.

Industri buah dan sayuran saat ini semuanya ditanam dengan konsentrasi. Dalam proses transportasi dan penjualan, tidak dapat dihindari untuk menggunakan penyimpanan dingin untuk mempertahankan komponen nutrisi yang seharusnya dimiliki buah dan sayuran.

2. Refrigerator

Suhu kulkas umumnya -15 ° C hingga -18 ° C pada umumnya, makanan dimasukkan ke dalam penyimpanan dingin langkah demi langkah dari waktu ke waktu. Setelah periode waktu tertentu, suhu penyimpanan dingin mencapai -18 ° C, dan pickup juga tidak teratur dan tidak teratur.

Tidak ada persyaratan khusus untuk ini \ 'beberapa waktu \', ini adalah kulkas yang khas.

Misalnya, produk daging dan akuatik memiliki persyaratan tinggi untuk suhu penyimpanan, dan produk internal tidak akan memburuk. Selain itu, selama proses penjualan, itu harus dikeluarkan dan disimpan secara tidak teratur. Secara umum, penyimpanan dingin di supermarket besar didinginkan.

3. Penyimpanan yang dibakar

Suhu gudang pembekuan cepat umumnya －35 ～ －40 ℃. Bahan yang digunakan untuk pembekuan cepat lemari es suhu rendah umumnya pada -18 ～ -20 ℃. Bahan beku disimpan untuk waktu yang lama.

Ini menggunakan berbagai peralatan pendingin, yaitu, pendinginan buatan, untuk mempertahankan suhu rendah tertentu di dalam ruangan.

Banyak makanan seperti es krim dan makanan laut perlu disimpan pada suhu -25 ° C untuk menghindari merusak. Misalnya, ketika es krim tidak mencapai -25 ° C, wewangiannya akan hilang; Kesegaran dan rasa makanan laut jauh lebih buruk.

Karakteristik penyimpanan suhu rendah adalah: makanan secara bertahap dimasukkan ke dalam penyimpanan dingin langkah demi langkah, dan suhu penyimpanan dingin mencapai -25 ° C setelah periode waktu tertentu. Tidak ada proses desain penyimpanan dingin khusus dan persyaratan teknis untuk periode waktu ini. Ada persyaratan yang ketat, antara -22 ℃ ～ -25 ℃, ini adalah pustaka suhu rendah yang khas.

Dibandingkan dengan penyimpanan segar, mekanisme freezer sangat berbeda. Suhu yang terlalu rendah akan menyebabkan kematian makanan dan jaringan seperti daging dan makanan laut. Kesegaran akan sangat terpengaruh. Bukannya semakin rendah suhunya, semakin baik.