Kako razlikovati različite hladnjače

Kako razlikovati različite hladnjače:

Hladnjače obično dijelimo na sljedeće vrste prema zahtjevima proizvoda i temperaturi hladnjače:

1. Svježe skladištenje

Temperatura skladištenja u skladištu za svježinu općenito je između 0 °C i 5 °C. Uglavnom se koristi za konzerviranje, odnosno za održavanje izvorne kakvoće i svježine poljoprivrednih proizvoda u maksimalnoj mjeri kroz duže vrijeme. U stanju je mirovanja, smanjujući gubitak hranjivih tvari i održavajući svježu kvalitetu.

Ovo se općenito koristi u voću i povrću.

Trenutna industrija voća i povrća koncentrirano je zasađena. U procesu transporta i prodaje neizbježno je korištenje hladnjača kako bi se održale nutritivne komponente koje voće i povrće treba imati.

2.Hladnjak

Temperatura hladnjaka je općenito od -15 °C do -18 °C. Općenito, hrana se s vremena na vrijeme stavlja u hladno skladište korak po korak. Nakon određenog vremena temperatura hladnjače doseže -18 °C, a skupljanje je također nepravilno i nepravilno.

Nema posebnih zahtjeva za ovo \'neko vrijeme\', ovo je tipičan hladnjak.

Na primjer, meso i vodeni proizvodi imaju visoke zahtjeve za temperaturu skladištenja, a unutarnji proizvodi se neće pokvariti. Osim toga, tijekom procesa prodaje mora se nepravilno vaditi i skladištiti. Općenito, hladnjače u velikim supermarketima su rashlađene.

3.Skladištenje u smrznutom stanju

Temperatura skladišta za brzo zamrzavanje općenito je －35 ～ －40 ℃. Materijali koji se koriste za brzo zamrzavanje niskotemperaturnih hladnjaka općenito su na -18 ～ -20 ℃. Zamrznuti materijali se čuvaju dugo vremena.

Za održavanje određene niske temperature u prostoriji koristi razne rashladne uređaje, odnosno umjetno hlađenje.

Mnoge namirnice poput sladoleda i morskih plodova moraju se čuvati na temperaturi od -25 °C kako bi se izbjeglo kvarenje. Na primjer, kada sladoled ne dosegne -25 °C, njegov će miris nestati; svježina i okus plodova mora mnogo su lošiji .

Karakteristike niskotemperaturnog skladišta su: hrana se postupno stavlja u hladnjaču korak po korak, a temperatura hladnjače nakon određenog vremena doseže -25 °C. Ne postoje posebni procesi projektiranja hladnjače i tehnički zahtjevi za ovo vremensko razdoblje. Postoje strogi zahtjevi, između -22 ℃ ～ -25 ℃, ovo je tipična biblioteka niske temperature.

U usporedbi sa svježim skladištenjem, mehanizam zamrzivača je vrlo drugačiji. Preniska temperatura uzrokovat će smrt hrane i tkiva kao što su meso i plodovi mora. Svježina će biti jako pogođena. Nije da što je niža temperatura, to bolje.