Comment distinguer les différents entrepôts frigorifiques

Comment distinguer les différentes chambres froides :

Nous divisons généralement les chambres froides dans les types suivants en fonction des exigences des produits et de la température de la chambre froide :

1. Stockage frais

La température de stockage de l'entrepôt de conservation est généralement comprise entre 0°C et 5°C. Il est principalement utilisé pour la conservation, c'est-à-dire pour maintenir au maximum la qualité et la fraîcheur d'origine des produits agricoles pendant une longue période.Il est dans un état dormant, réduisant la perte de nutriments et conservant sa qualité fraîche.

Ceci est généralement utilisé dans les fruits et légumes.

L’industrie actuelle des fruits et légumes est entièrement concentrée.Dans le processus de transport et de vente, il est inévitable d'utiliser une chambre froide pour conserver les composants nutritionnels que devraient avoir les fruits et légumes.

2.Réfrigérateur

La température du réfrigérateur est généralement comprise entre -15 ° C et -18 ° C. Généralement, les aliments sont placés progressivement dans la chambre froide de temps en temps.Après un certain temps, la température de la chambre froide atteint -18 ° C et le ramassage est également irrégulier et irrégulier.

Il n’y a aucune exigence spécifique pour ce « certain temps », il s’agit d’un réfrigérateur typique.

Par exemple, la viande et les produits aquatiques ont des exigences élevées en matière de température de stockage et les produits internes ne se détérioreront pas.De plus, lors du processus de vente, il doit être sorti et stocké de manière irrégulière.Généralement, les chambres froides des grands supermarchés sont réfrigérées.

3. Stockage congelé

La température de l'entrepôt de surgélation est généralement de －35 ～ －40 ℃.Les matériaux utilisés pour la congélation rapide des réfrigérateurs à basse température sont généralement à -18 ～ -20 ℃.Les matériaux congelés sont stockés pendant une longue période.

Il utilise divers équipements de réfrigération, c'est-à-dire la réfrigération artificielle, pour maintenir une certaine température basse dans la pièce.

De nombreux aliments comme les glaces et les fruits de mer doivent être conservés à une température de -25°C pour éviter de se gâter.Par exemple, lorsque la glace n’atteint pas -25°C, son parfum disparaîtra ;la fraîcheur et le goût des fruits de mer sont bien pires.

Les caractéristiques du stockage à basse température sont les suivantes : les aliments sont progressivement placés dans la chambre froide, étape par étape, et la température de la chambre froide atteint -25 °C après un certain temps.Il n’y a pas de processus de conception d’entrepôt frigorifique ni d’exigences techniques particulières pour cette période.Il existe des exigences strictes, entre -22 ℃ ～ -25 ℃, il s'agit d'une bibliothèque typique à basse température.

Par rapport au stockage au frais, le mécanisme du congélateur est très différent.Une température trop basse entraînera la mort des aliments et des tissus tels que la viande et les fruits de mer.La fraîcheur en sera grandement affectée.Non pas que plus la température est basse, mieux c'est.