Ako rozlíšiť rôzne chladiarenské sklady

Ako rozlíšiť medzi rôznymi chladiarňami:

Chladiareň zvyčajne delíme podľa požiadaviek produktov a teploty chladiarne na tieto typy:

1. Čerstvé skladovanie

Skladovacia teplota v čerstvom sklade je spravidla medzi 0 °C a 5 °C. Používa sa najmä na konzerváciu, teda na udržanie pôvodnej kvality a čerstvosti poľnohospodárskych produktov v maximálnej miere po dlhú dobu. Je v kľudovom stave, čím sa znižuje strata živín a udržiava sa svieža kvalita.

Vo všeobecnosti sa používa v ovocí a zelenine.

Súčasný priemysel ovocia a zeleniny je celý koncentrovane vysadený. V procese prepravy a predaja je nevyhnutné používať chladiareň, aby sa zachovali nutričné ​​zložky, ktoré by ovocie a zelenina mali mať.

2. Chladnička

Teplota chladničky je zvyčajne -15 °C až -18 °C. Vo všeobecnosti sa potraviny z času na čas vkladajú do chladiarne postupne. Po určitom čase teplota chladiarne dosiahne -18 °C a odber je tiež nepravidelný a nepravidelný.

Neexistuje žiadna špecifická požiadavka na tento \'určitý čas\', toto je typická chladnička.

Napríklad mäsové a vodné produkty majú vysoké požiadavky na skladovaciu teplotu a vnútorné produkty sa nezničia. Okrem toho sa musí počas procesu predaja nepravidelne vyberať a skladovať. Vo všeobecnosti sú chladiarenské sklady vo veľkých supermarketoch chladené.

3.Mrazené skladovanie

Teplota rýchlozmrazovacieho skladu je vo všeobecnosti -35 ～ －40 ℃. Materiály používané na rýchle zmrazovanie nízkoteplotných chladničiek majú zvyčajne teplotu -18 ～ -20 ℃. Zmrazené materiály sa skladujú dlhú dobu.

Na udržanie určitej nízkej teploty v miestnosti využíva rôzne chladiace zariadenia, teda umelé chladenie.

Mnohé potraviny, ako je zmrzlina a morské plody, je potrebné skladovať pri teplote -25 °C, aby sa neskazili. Napríklad, keď zmrzlina nedosiahne -25 ° C, jej vôňa zmizne; čerstvosť a chuť morských plodov sú oveľa horšie.

Charakteristiky nízkoteplotného skladu sú: potraviny sa postupne postupne vkladajú do chladiarne a teplota v chladiarenskom sklade po určitom čase dosiahne -25 °C. Na toto časové obdobie neexistujú žiadne špeciálne postupy navrhovania chladiarní a technické požiadavky. Existujú prísne požiadavky, medzi -22 ℃ ～ -25 ℃, toto je typická nízkoteplotná knižnica.

V porovnaní s čerstvým skladovaním je mechanizmus mrazničky veľmi odlišný. Príliš nízka teplota spôsobí smrť potravín a tkanív, ako je mäso a morské plody. Čerstvosť bude výrazne ovplyvnená. Neplatí, že čím nižšia teplota, tým lepšie.