Ako rozlišovať medzi rôznymi skladovaním chladu

Ako rozlišovať medzi rôznymi zásobami za studena:

Zvyčajne rozdeľujeme skladovanie na nasledujúce typy podľa požiadaviek výrobkov a teploty skladovania zachladnutia:

1. Fresh Storage

Teplota skladovania čerstvého uchovávania skladu je vo všeobecnosti medzi 0 ° C a 5 ° C. sa používa hlavne na konzerváciu, tj na udržanie pôvodnej kvality a čerstvosti poľnohospodárskych výrobkov v maximálnom rozsahu po dlhú dobu. Je v nečinnom stave, znižuje stratu živín a udržiavanie čerstvej kvality.

Toto sa všeobecne používa v ovocia a zelenine.

Sústredený ovocný a zeleninový priemysel je koncentrovaný. V procese prepravy a predaja je nevyhnutné používať skladovanie na udržanie výživových komponentov, ktoré by ovocie a zelenina mali mať.

2.Refrigerátor

Teplota chladničky je zvyčajne -15 ° C až -18 ° C. Všeobecne sa jedlo občas vkladá do skladovania za studena. Po určitom časovom období teplota skladovania za studena dosiahne -18 ° C a snímač je tiež nepravidelný a nepravidelný.

Neexistuje žiadna špecifická požiadavka na tento \ 'nejaký čas \', toto je typická chladnička.

Napríklad mäso a vodné výrobky majú vysoké požiadavky na teplotu skladovania a vnútorné výrobky sa nezhoršia. Okrem toho sa počas procesu predaja musí vytiahnuť a nepravidelne uložiť. Všeobecne platí, že skladovanie vo veľkých supermarketoch je chladené.

3. Frozen Storage

Teplota skladu s rýchlym mrazom je zvyčajne －35 ～ －40 ℃. Materiály použité na rýchle zmrazenie chladničiek s nízkym teplotou sú zvyčajne pri -18 ～ -20 ℃. Zmrazené materiály sa ukladajú po dlhú dobu.

Na udržanie určitej nízkej teploty v miestnosti používa rôzne chladiace zariadenia, to znamená umelé chladenie.

Mnoho potravín, ako je zmrzlina a morské plody, sa musí skladovať pri teplote -25 ° C, aby sa zabránilo pokazeniu. Napríklad, keď zmrzlina nedosiahne -25 ° C, jej vôňa bude preč; Čerstvosť a chuť morských plodov sú oveľa horšie.

Charakteristiky skladovania s nízkou teplotou sú: Potraviny sa postupne vkladajú do skladovania chladu a teplota skladovania zachladnutia dosiahne -25 ° C po časovom období. Za toto časové obdobie neexistuje špeciálny proces návrhu skladovania a technické požiadavky. Existujú prísne požiadavky, medzi -22 ℃ ～ -25 ℃, jedná sa o typickú knižnicu s nízkym teplotám.

V porovnaní s čerstvým skladovaním je mechanizmus mrazničky veľmi odlišný. Príliš nízka teplota spôsobí smrť potravín a tkanív, ako sú mäso a morské plody. Čerstvosť bude výrazne ovplyvnená. Nie že čím nižšia je teplota, tým lepšie.