Hur man skiljer på olika kylförvaring

Hur man skiljer mellan olika kylförråd:

Vi brukar dela upp kylförrådet i följande typer enligt kraven på produkterna och kylförrådets temperatur:

1.Färsk förvaring

Lagringstemperaturen för det färska lagret är vanligtvis mellan 0 ° C och 5 ° C. Det används huvudsakligen för konservering, det vill säga för att bibehålla den ursprungliga kvaliteten och färskheten hos jordbruksprodukter i maximal utsträckning under lång tid. Det är i ett vilande tillstånd, vilket minskar förlusten av näringsämnen och bibehåller färsk kvalitet.

Detta används vanligtvis i frukt och grönsaker.

Den nuvarande frukt- och grönsaksindustrin är koncentrerat planterad. I processen för transport och försäljning är det oundvikligt att använda kylförvaring för att bibehålla de näringskomponenter som frukt och grönsaker bör ha.

2.Kylskåp

Kylskåpets temperatur är i allmänhet -15 ° C till -18 ° C. I allmänhet läggs maten in i kylförvaringen steg för steg då och då. Efter en tid når temperaturen på kylförvaringen -18 ° C, och pickupen är också oregelbunden och oregelbunden.

Det finns inga specifika krav för detta \'någon gång\', detta är ett typiskt kylskåp.

Till exempel har kött och vattenprodukter höga krav på lagringstemperatur och de interna produkterna kommer inte att försämras. Dessutom måste den under försäljningsprocessen tas ut och förvaras oregelbundet. Generellt är kylförvaringen i stora stormarknader kyld.

3.Fryst förvaring

Temperaturen i snabbfryslagret är i allmänhet －35 ～ －40 ℃. Materialen som används för snabb frysning av lågtemperaturkylskåp ligger i allmänhet på -18 ～ -20 ℃. De frysta materialen lagras under lång tid.

Den använder en mängd olika kylutrustningar, det vill säga konstgjord kylning, för att hålla en viss låg temperatur i rummet.

Många livsmedel som glass och skaldjur måste förvaras vid en temperatur på -25 ° C för att undvika att förstöras. Till exempel, när glassen inte når -25 ° C, kommer dess doft att försvinna; färskheten och smaken av skaldjur är mycket värre.

Egenskaperna för lågtemperaturförvaringen är: maten läggs gradvis in i kylförvaringen steg för steg, och temperaturen på kylförvaringen når -25 ° C efter en tid. Det finns ingen speciell kyllagringsdesignprocess och tekniska krav för denna tidsperiod. Det finns strikta krav, mellan -22 ℃ ～ -25 ℃, detta är ett typiskt lågtemperaturbibliotek.

Jämfört med färskförvaring är frysens mekanism väldigt annorlunda. För låg temperatur kommer att leda till att mat och vävnader som kött och skaldjur dör. Fräschheten kommer att påverkas kraftigt. Inte så att ju lägre temperatur, desto bättre.