Hvordan skille mellom forskjellige kjølerom

Hvordan skille mellom forskjellige kalde lagrer:

Vi deler vanligvis kjølerom i følgende typer i henhold til kravene til produktene og temperaturen på kjølerom:

1.Fresh lagring

Lagringstemperaturen til det ferskvale lagerhuset er vanligvis mellom 0 ° C og 5 ° C. Det brukes hovedsakelig til bevaring, det vil si for å opprettholde den opprinnelige kvaliteten og friskheten til landbruksprodukter i maksimal grad i lang tid. Det er i sovende tilstand, reduserer tapet av næringsstoffer og opprettholder frisk kvalitet.

Dette brukes vanligvis i frukt og grønnsaker.

Den nåværende frukt- og grønnsaksindustrien er alle konsentrert plantet. I prosessen med transport og salg er det uunngåelig å bruke kjølerom for å opprettholde ernæringskomponentene som frukt og grønnsaker skal ha.

2.Refrigerator

Temperaturen på kjøleskapet er vanligvis -15 ° C til -18 ° C Generelt settes maten i kjølerom trinn for trinn fra tid til annen. Etter en periode når temperaturen på kaldlagringen -18 ° C, og pickupen er også uregelmessig og uregelmessig.

Det er ikke noe spesifikt krav for denne \ 'litt tid \', dette er et typisk kjøleskap.

For eksempel har kjøtt- og vannlevende produkter høye krav til lagringstemperatur, og de interne produktene vil ikke bli dårligere. I tillegg må den under salgsprosessen tas ut og lagres uregelmessig. Generelt er kjølerom i store supermarkeder nedkjølt.

3. Frossen lagring

Temperaturen på det hurtigfrysende lageret er vanligvis －35 ～ －40 ℃. Materialene som brukes til rask frysing av kjøleskap med lav temperatur er vanligvis ved -18 ～ -20 ℃. De frosne materialene lagres i lang tid.

Den bruker en rekke kjøleutstyr, det vil si kunstig kjøling, for å opprettholde en viss lav temperatur i rommet.

Mange matvarer som iskrem og sjømat må lagres ved en temperatur på -25 ° C for å unngå ødeleggelse. For eksempel, når iskremen ikke når -25 ° C, vil dens duft være borte; Friskheten og smaken av sjømat er mye verre.

Egenskapene til lagring av lav temperatur er: maten blir gradvis sett i kjølerom trinn for trinn, og temperaturen på kjølerom når -25 ° C etter en periode. Det er ingen spesiell kald lagringsdesignprosess og tekniske krav for denne tidsperioden. Det er strenge krav, mellom -22 ～ -25 ℃, dette er et typisk bibliotek med lav temperatur.

Sammenlignet med den ferske lagringen, er fryserens mekanisme veldig annerledes. For lav temperatur vil forårsake død av mat og vev som kjøtt og sjømat. Friskheten vil bli sterkt påvirket. Ikke at jo lavere temperatur, jo bedre.