Hvordan skille mellom ulike kjølelager

Slik skiller du mellom ulike kjølelagre:

Vi deler vanligvis kjølelageret inn i følgende typer i henhold til kravene til produktene og temperaturen på kjølelageret:

1.Frisk lagring

Lagringstemperaturen til det ferske lagerhuset er vanligvis mellom 0 ° C og 5 ° C. Det brukes hovedsakelig til konservering, det vil si for å opprettholde den opprinnelige kvaliteten og friskheten til landbruksprodukter i maksimal grad i lang tid. Det er i en sovende tilstand, noe som reduserer tapet av næringsstoffer og opprettholder fersk kvalitet.

Dette brukes vanligvis i frukt og grønnsaker.

Den nåværende frukt- og grønnsaksindustrien er konsentrert plantet. I prosessen med transport og salg er det uunngåelig å bruke kjølelager for å opprettholde de ernæringsmessige komponentene som frukt og grønnsaker bør ha.

2. Kjøleskap

Temperaturen på kjøleskapet er vanligvis -15 ° C til -18 ° C. Vanligvis legges maten inn i kjølelageret trinn for trinn fra tid til annen. Etter en tidsperiode når temperaturen på kjølelageret -18 ° C, og pickupen er også uregelmessig og uregelmessig.

Det er ingen spesifikke krav til denne \'en tid\', dette er et typisk kjøleskap.

For eksempel har kjøtt og akvatiske produkter høye krav til lagringstemperatur, og de interne produktene vil ikke forringes. I tillegg skal det under salgsprosessen tas ut og oppbevares uregelmessig. Generelt er kjølelageret i store supermarkeder nedkjølt.

3.Fryst lagring

Temperaturen på hurtigfryselageret er vanligvis －35 ～ －40 ℃. Materialene som brukes til rask frysing av lavtemperaturkjøleskap er vanligvis på -18 ～ -20 ℃. De frosne materialene lagres i lang tid.

Den bruker en rekke kjøleutstyr, det vil si kunstig kjøling, for å opprettholde en viss lav temperatur i rommet.

Mange matvarer som iskrem og sjømat må oppbevares ved en temperatur på -25 °C for å unngå å bli ødelagt. For eksempel, når isen ikke når -25 ° C, vil duften forsvinne; ferskheten og smaken av sjømat er mye verre.

Egenskapene til lavtemperaturlagringen er: maten legges gradvis inn i kjølelageret trinn for trinn, og temperaturen på kjølelageret når -25 ° C etter en viss tid. Det er ingen spesiell designprosess for kjølelager og tekniske krav for denne tidsperioden. Det er strenge krav, mellom -22 ℃ ～ -25 ℃, dette er et typisk lavtemperaturbibliotek.

Sammenlignet med fersk oppbevaring er mekanismen til fryseren veldig annerledes. For lav temperatur vil føre til død av mat og vev som kjøtt og sjømat. Friskheten vil bli sterkt påvirket. Ikke at jo lavere temperatur, jo bedre.