Hogyan lehet megkülönböztetni a különféle hidegtárolót?

Hogyan lehet megkülönböztetni a különféle hideg raktárakat:

Általában a hideg tárolást a következő típusokra osztjuk a termékek követelményei és a hidegtárolás hőmérséklete szerint:

1.Fresh tárolás

A frissen tartó raktár tárolási hőmérséklete általában 0 ° C és 5 ° C között van. Elsősorban megőrzésre használják, vagyis a mezőgazdasági termékek eredeti minőségének és frissességének hosszú ideig fenntartására használják. Ez alvó állapotban van, csökkentve a tápanyagok elvesztését és fenntartva a friss minőséget.

Ezt általában gyümölcsökben és zöldségekben használják.

A jelenlegi gyümölcs- és zöldségipart mind koncentráltan ültetik. A szállítás és az eladás folyamatában elkerülhetetlen a hűtőszekrény felhasználása a gyümölcsöknek és zöldségeknek a táplálkozási alkatrészek fenntartására.

2.Frigerátor

A hűtőszekrény hőmérséklete általában -15 ° C --18 ° C között van. Általában az ételt időről időre lépésről lépésre a hidegtárolásba helyezik. Egy idő elteltével a hidegtárolás hőmérséklete eléri a -18 ° C -ot, és a felvétel szintén szabálytalan és szabálytalan.

Nincs külön követelmény erre a \ 'időre \', ez egy tipikus hűtőszekrény.

Például a hús- és vízi termékek magas követelményekkel rendelkeznek a tárolási hőmérsékletre, és a belső termékek nem romlanak. Ezenkívül az eladási folyamat során azt ki kell venni és szabálytalanul tárolni. Általában a nagy szupermarketekben a hideg tárolást hűtik.

3. Frozen tárolás

A gyorsfagyasztó raktár hőmérséklete általában －35 ～ －40 ℃. Az alacsony hőmérsékletű hűtőszekrények gyors fagyasztására használt anyagok általában -18 ～ -20 ℃. A fagyasztott anyagokat hosszú ideig tárolják.

Különféle hűtőberendezéseket, azaz mesterséges hűtést használ egy bizonyos alacsony hőmérséklet fenntartásához a helyiségben.

Számos ételt, például fagylaltot és tenger gyümölcseit, -25 ° C hőmérsékleten kell tárolni, hogy elkerüljék. Például, ha a fagylalt nem éri el -25 ° C -ot, az illata eltűnik; A tenger gyümölcseinek frissessége és íze sokkal rosszabb.

Az alacsony hőmérsékleti tárolás jellemzői a következők: az ételt fokozatosan lépésről lépésre helyezik a hidegtárolásba, és a hidegtárolás hőmérséklete egy idő elteltével eléri a -25 ° C -ot. Ebben az időszakban nincs speciális hidegtároló -tervezési folyamat és műszaki követelmények. Szigorú követelmények vannak, -22 ℃ ～ -25 ℃ között, ez egy tipikus alacsony hőmérsékletű könyvtár.

A friss tárolással összehasonlítva a fagyasztó mechanizmusa nagyon különbözik. A túl alacsony hőmérséklet az élelmiszerek és szövetek, például a hús és a tenger gyümölcsei halálát okozhatja. A frissességet nagymértékben befolyásolja. Nem mintha minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál jobb.