Kuidas eristada erinevaid külmhooneid

Kuidas eristada erinevaid külmhooneid:

Tavaliselt jagame külmhoone järgmisteks tüüpideks vastavalt toodete nõuetele ja külmhoone temperatuurile:

1. Värske ladustamine

Värskelt säilitatava lao hoiutemperatuur on üldjuhul vahemikus 0 ° C kuni 5 ° C. Seda kasutatakse peamiselt konserveerimiseks, st põllumajandussaaduste esialgse kvaliteedi ja värskuse säilitamiseks maksimaalselt pikka aega. See on puhkeolekus, mis vähendab toitainete kadu ja säilitab värske kvaliteedi.

Seda kasutatakse tavaliselt puu- ja köögiviljades.

Praegune puu- ja köögiviljatööstus on kõik kontsentreeritud istutatud. Transpordi- ja müügiprotsessis on vältimatu kasutada külmhooneid, et säilitada puu- ja köögiviljade toitainekomponente.

2.Külmkapp

Külmkapi temperatuur on üldjuhul -15 °C kuni -18 °C. Üldjuhul pannakse toit aeg-ajalt samm-sammult külmkappi. Mõne aja möödudes jõuab külmhoone temperatuur -18 ° C-ni ning pealevõtmine on samuti ebaregulaarne ja ebaregulaarne.

Selle \'mõni aeg\' jaoks ei ole konkreetset nõuet, see on tüüpiline külmik.

Näiteks liha- ja veetoodetel on kõrged nõuded säilitustemperatuurile ning sisemised tooted ei rikne. Lisaks tuleb see müügiprotsessi käigus välja võtta ja ebaregulaarselt hoiustada. Üldiselt on suurtes supermarketites külmhooned külmkapis.

3. Külmutatud ladustamine

Kiirkülmutuslao temperatuur on üldiselt ℃ 35 ～ －40 ℃. Madala temperatuuriga külmikute kiirkülmutamiseks kasutatavad materjalid on tavaliselt -18 ～ -20 ℃. Külmutatud materjale säilitatakse pikka aega.

See kasutab mitmesuguseid külmutusseadmeid, see tähendab kunstlikku külmutust, et säilitada ruumis teatud madal temperatuur.

Paljusid toiduaineid, nagu jäätis ja mereannid, tuleb riknemise vältimiseks hoida temperatuuril -25 °C. Näiteks kui jäätis ei jõua -25 ° C-ni, kaob selle lõhn; mereandide värskus ja maitse on palju halvemad.

Madala temperatuuriga hoidla omadused on järgmised: toit pannakse järk-järgult samm-sammult külmhoonesse ja külmhoone temperatuur jõuab teatud aja möödudes -25 ° C-ni. Spetsiaalset külmhoone projekteerimisprotsessi ja tehnilisi nõudeid selle ajaperioodi kohta ei ole. Seal on ranged nõuded vahemikus -22 ℃ ～ -25 ℃, see on tüüpiline madala temperatuuriga raamatukogu.

Võrreldes värske ladustamisega on sügavkülmiku mehhanism väga erinev. Liiga madal temperatuur põhjustab toidu ja kudede (nt liha ja mereannid) surma. Värskus mõjutab oluliselt. Mitte et mida madalam temperatuur, seda parem.