Kuidas eristada erinevaid külmhoone

Kuidas eristada erinevaid külma ladu:

Tavaliselt jagame külma säilitamise järgmisteks tüüpideks vastavalt toodete nõuetele ja külma ladustamise temperatuurile:

1. Värske salvestusruum

Värskepidamise ladude säilitustemperatuur on tavaliselt vahemikus 0 ° C kuni 5 ° C. Seda kasutatakse peamiselt säilitamiseks, st põllumajandustoodete algse kvaliteedi ja värskuse säilitamiseks maksimaalsel määral pikka aega. See on uinuvas olekus, vähendades toitainete kadu ja säilitades värske kvaliteedi.

Seda kasutatakse tavaliselt puu- ja köögiviljades.

Praegune puu- ja köögiviljatööstus on kõik kontsentreeritud. Transpordi ja müügi käigus on puu- ja köögivilja toitumisalaste komponentide säilitamiseks vajalik külma ladustamine.

2.Refgeraator

Külmkapi temperatuur on üldiselt -15 ° C kuni -18 ° C. Üldiselt pannakse toit aeg -ajalt külma ladustamisse. Mõne aja möödudes ulatub külma hoidmise temperatuur -18 ° C ning ka pikap on ebaregulaarne ja ebaregulaarne.

Selle \ 'mõnda aega' jaoks pole konkreetset nõuet, see on tüüpiline külmik.

Näiteks on liha- ja veetoodetel kõrged nõuded säilitustemperatuuri jaoks ja sisemised tooted ei halvene. Lisaks tuleb müügiprotsessi käigus see välja võtta ja ebaregulaarselt ladustada. Üldiselt on suurtes supermarketites külm hoiustamine jahutatud.

3. Kui teil on salvestusruum

Kiire külmumislao temperatuur on tavaliselt －35 ～ －40 ℃. Madala temperatuuriga külmikute kiireks külmumiseks kasutatavad materjalid on tavaliselt -18 ～ -20 ℃. Külmutatud materjale hoitakse pikka aega.

See kasutab ruumis teatud madala temperatuuri säilitamiseks mitmesuguseid jahutusseadmeid, see tähendab kunstlikku jahutamist.

Rikkumise vältimiseks tuleb hoida palju toite, nagu jäätis ja mereannid. Näiteks kui jäätis ei ulatu -25 ° C, on selle aroom kadunud; Mereandide värskus ja maitse on palju hullem.

Madala temperatuuriga ladustamise omadused on järgmised: toit pannakse järk -järgult külma ladustamisse samm -sammult ja külma säilitamise temperatuur ulatub mõne aja pärast -25 ° C. Sellel ajaperioodil puuduvad spetsiaalsed külmasalvestuse kavandamise protsess ja tehnilised nõuded. Seal on ranged nõuded, vahemikus -22 ℃ ～ -25 ℃, see on tüüpiline madala temperatuuriga raamatukogu.

Võrreldes värske ladustamisega on sügavkülmiku mehhanism väga erinev. Liiga madal temperatuur põhjustab toidu ja kudede, näiteks liha ja mereandide surma. Värskust mõjutab suuresti. Mitte et seda temperatuuri madalamaks, seda parem.