Paano makilala sa pagitan ng iba't ibang malamig na imbakan

Paano makilala sa pagitan ng iba't ibang mga malamig na storages:

Karaniwan naming hinati ang malamig na imbakan sa mga sumusunod na uri ayon sa mga kinakailangan ng mga produkto at temperatura ng malamig na imbakan:

1.Mag -iimbak ng imbakan

Ang temperatura ng imbakan ng sariwang pag-iingat ng kamalig sa pangkalahatan sa pagitan ng 0 ° C at 5 ° C. Pangunahin itong ginagamit para sa pangangalaga, iyon ay, upang mapanatili ang orihinal na kalidad at pagiging bago ng mga produktong agrikultura sa isang maximum na lawak sa loob ng mahabang panahon. Ito ay nasa isang dormant na estado, binabawasan ang pagkawala ng mga nutrisyon at pagpapanatili ng sariwang kalidad.

Ito ay karaniwang ginagamit sa mga prutas at gulay.

Ang kasalukuyang industriya ng prutas at gulay ay puro na nakatanim. Sa proseso ng transportasyon at pagbebenta, hindi maiiwasang gumamit ng malamig na imbakan upang mapanatili ang mga sangkap na nutrisyon na dapat magkaroon ng mga prutas at gulay.

2.Refrigerator

Ang temperatura ng ref ay karaniwang -15 ° C hanggang -18 ° C. Karaniwan, ang pagkain ay inilalagay sa malamig na imbakan ng hakbang -hakbang mula sa oras -oras. Matapos ang isang tagal ng oras, ang temperatura ng malamig na imbakan ay umabot -18 ° C, at ang pickup ay hindi rin regular at hindi regular.

Walang tiyak na kinakailangan para sa \ 'ilang oras \', ito ay isang pangkaraniwang ref.

Halimbawa, ang mga produktong karne at aquatic ay may mataas na mga kinakailangan para sa temperatura ng imbakan, at ang mga panloob na produkto ay hindi lumala. Bilang karagdagan, sa panahon ng proseso ng pagbebenta, dapat itong makuha at maiimbak nang hindi regular. Karaniwan, ang malamig na imbakan sa malalaking supermarket ay palamig.

3.frozen imbakan

Ang temperatura ng mabilis na pagyeyelo ng bodega ay karaniwang －35 ～ －40 ℃. Ang mga materyales na ginamit para sa mabilis na pagyeyelo ng mga mababang -temperatura na mga refrigerator ay karaniwang nasa -18 ～ -20 ℃. Ang mga frozen na materyales ay naka -imbak nang mahabang panahon.

Gumagamit ito ng iba't ibang mga kagamitan sa pagpapalamig, iyon ay, artipisyal na pagpapalamig, upang mapanatili ang isang tiyak na mababang temperatura sa silid.

Maraming mga pagkain tulad ng ice cream at seafood ang kailangang maiimbak sa temperatura ng -25 ° C upang maiwasan ang pagkasira. Halimbawa, kapag ang sorbetes ay hindi umabot -25 ° C, mawawala ang halimuyak nito; Ang pagiging bago at lasa ng pagkaing -dagat ay mas masahol pa.

Ang mga katangian ng pag -iimbak ng mababang temperatura ay: Ang pagkain ay unti -unting inilalagay sa malamig na hakbang sa pag -iimbak, at ang temperatura ng malamig na imbakan ay umabot -25 ° C pagkatapos ng isang tagal ng oras. Walang espesyal na proseso ng disenyo ng malamig na imbakan at mga kinakailangan sa teknikal para sa panahong ito. Mayroong mahigpit na mga kinakailangan, sa pagitan ng -22 ℃ ～ -25 ℃, ito ay isang pangkaraniwang mababang library ng temperatura.

Kung ikukumpara sa sariwang imbakan, ang mekanismo ng freezer ay ibang -iba. Masyadong mababang temperatura ay magiging sanhi ng pagkamatay ng pagkain at tisyu tulad ng karne at pagkaing -dagat. Ang pagiging bago ay maaapektuhan. Hindi na mas mababa ang temperatura, mas mahusay.