የተለያዩ የቀዝቃዛ ማከማቻዎችን እንዴት እንደሚለይ

የተለያዩ የቀዝቃዛ ማከማቻዎችን እንዴት መለየት እንደሚቻል-

በምርቶቹ መስፈርቶች እና በቀዝቃዛው ማከማቻ የሙቀት መጠን መሠረት ብዙውን ጊዜ ቀዝቃዛውን ማከማቻ በሚከተሉት ዓይነቶች እንከፍላለን ።

1. ትኩስ ማከማቻ

ትኩስ የማከማቻ መጋዘን የሙቀት መጠን በአጠቃላይ ከ 0 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ 5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ጊዜ ውስጥ በዋነኛነት ጥቅም ላይ የሚውለው ለመንከባከብ ነው, ማለትም ለረጅም ጊዜ የግብርና ምርቶችን የመጀመሪያ ጥራት እና ትኩስነት ለመጠበቅ. በእንቅልፍ ሁኔታ ውስጥ ነው, የምግብ ንጥረ ነገሮችን መጥፋት ይቀንሳል እና ትኩስ ጥራትን ይጠብቃል.

ይህ በአጠቃላይ በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

አሁን ያለው የአትክልትና ፍራፍሬ ኢንዱስትሪ ሁሉም በትኩረት የተተከለ ነው። በማጓጓዝ እና በመሸጥ ሂደት ውስጥ አትክልትና ፍራፍሬ ሊኖራቸው የሚገባቸውን የአመጋገብ አካላት ለመጠበቅ ቀዝቃዛ ማከማቻ መጠቀም የማይቀር ነው።

2. ማቀዝቀዣ

የማቀዝቀዣው የሙቀት መጠን በአጠቃላይ ከ -15 ° ሴ እስከ -18 ° ሴ ነው. በአጠቃላይ ምግቡን ወደ ቀዝቃዛ ማከማቻ ውስጥ በየጊዜው ደረጃ በደረጃ ያስቀምጣል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የቀዝቃዛው ማከማቻ የሙቀት መጠን -18 ° ሴ ይደርሳል, እና ማንሳት እንዲሁ መደበኛ ያልሆነ እና መደበኛ ያልሆነ ነው.

ለዚህ \' የተወሰነ ጊዜ \ ምንም የተለየ መስፈርት የለም, ይህ የተለመደ ማቀዝቀዣ ነው.

ለምሳሌ, ስጋ እና የውሃ ምርቶች ለማከማቻ ሙቀት ከፍተኛ መስፈርቶች አሏቸው, እና ውስጣዊው ምርቶች አይበላሹም. በተጨማሪም, በሽያጭ ሂደት ውስጥ, ወጥቶ ወጥቶ መቀመጥ አለበት. በአጠቃላይ በትልልቅ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ያለው ቀዝቃዛ ማከማቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል.

3.Frozen ማከማቻ

የፈጣን-ቀዝቃዛው መጋዘን የሙቀት መጠን በአጠቃላይ -35 ℃ ~ 40 ℃ ነው። ዝቅተኛ የሙቀት ማቀዝቀዣዎችን በፍጥነት ለማቀዝቀዝ የሚያገለግሉ ቁሳቁሶች በአጠቃላይ -18 ～ -20 ℃. የቀዘቀዙ ቁሳቁሶች ለረጅም ጊዜ ይቀመጣሉ.

በክፍሉ ውስጥ የተወሰነ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እንዲኖር ለማድረግ የተለያዩ የማቀዝቀዣ መሳሪያዎችን ማለትም ሰው ሠራሽ ማቀዝቀዣዎችን ይጠቀማል.

እንደ አይስክሬም እና የባህር ምግቦች ያሉ ብዙ ምግቦች እንዳይበላሹ በ -25 ° ሴ የሙቀት መጠን መቀመጥ አለባቸው. ለምሳሌ, አይስክሬም -25 ° ሴ በማይደርስበት ጊዜ, መዓዛው ይጠፋል; የባህር ምግብ ትኩስነት እና ጣዕም በጣም የከፋ ነው .

የዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማከማቻ ባህሪያት-ምግቡ ቀስ በቀስ ወደ ቀዝቃዛ ማከማቻ ደረጃ በደረጃ ይቀመጣል, እና የቀዝቃዛው የሙቀት መጠን ከተወሰነ ጊዜ በኋላ -25 ° ሴ ይደርሳል. ለዚህ ጊዜ ልዩ የቀዝቃዛ ማከማቻ ንድፍ ሂደት እና ቴክኒካዊ መስፈርቶች የሉም. በ -22 ℃ ～ -25 ℃ መካከል ጥብቅ መስፈርቶች አሉ፣ ይህ የተለመደ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ቤተ-መጽሐፍት ነው።

ከአዲስ ማከማቻ ጋር ሲነፃፀር የማቀዝቀዣው አሠራር በጣም የተለያየ ነው. በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እንደ ስጋ እና የባህር ምግቦች ያሉ ምግቦችን እና ቲሹዎችን ሞት ያስከትላል. ትኩስነቱ በጣም ይነካል. ዝቅተኛ የሙቀት መጠን, የተሻለ አይደለም.