በቻይና ውስጥ ፈጣን ማቀዝቀዣ እና ተዛማጅ የምግብ ማምረቻ መስመር በጣም ባለሙያ አቅራቢ ለመሆን
ምግብን ለመጠበቅ በሰፊው ጥቅም ላይ ከሚውሉት ዘዴዎች ውስጥ አንዱ ቅዝቃዜ ነው, ነገር ግን ሁሉም የማቀዝቀዝ ዘዴዎች እኩል አይደሉም. ሁለት የተለመዱ ዘዴዎች የቀዝቃዛ መደብር ማቀዝቀዣ እና IQF (በግለሰብ ፈጣን የቀዘቀዘ) ቴክኖሎጂ ናቸው። ሁለቱም የምግብ ምርቶችን የመቆያ ህይወት ለማራዘም ቢፈልጉም፣ ሂደታቸው እና ውጤቶቻቸው ናቸው።
በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የምግብ ጥራትን እና ትኩስነትን መጠበቅ ዋነኛው ነው, ይህም ቅዝቃዜን የመደርደሪያ ህይወትን ለማራዘም በጣም አስተማማኝ ከሆኑ ዘዴዎች ውስጥ አንዱ ነው. ካሉት አዳዲስ የማቀዝቀዝ ዘዴዎች መካከል፣ ጠመዝማዛ ማቀዝቀዣው እንደ ቀልጣፋ፣ ሁለገብ እና ከፍተኛ አፈጻጸም ያለው መፍትሄ ሆኖ ጎልቶ ይታያል። ይህ
IQF ፍሪዘር የሚለው ቃል ፍሪዘር 'በግለሰብ ፈጣን የቀዘቀዘ' ማለት ነው። ይህ ቴክኖሎጂ ምርቶች በፍጥነት እና በተናጥል እንዲቀዘቅዙ በማድረግ የምግብ ማቆያ ኢንደስትሪውን አብዮት አድርጓል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንመረምራለን