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Tunnel de congélation à l'azote liquide

Tunnel de congélation à l'azote liquide : Utilisant de l'azote liquide comme agent de congélation, ces congélateurs offrent un refroidissement extrêmement rapide, réduisant ainsi la taille des cristaux de glace formés dans le produit. Ceci est particulièrement bénéfique pour préserver la structure cellulaire des produits à forte humidité, garantissant ainsi une texture et une qualité supérieures. Les tunnels de surgélation à l'azote liquide sont idéaux pour les spécialités Applications où une congélation ultra-rapide est nécessaire.