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Tunnelgefrierschrank mit flüssigem Stickstoff

Tunnelgefriergeräte mit flüssigem Stickstoff: Diese Gefriergeräte verwenden flüssigen Stickstoff als Gefriermittel und bieten eine extrem schnelle Abkühlung, wodurch die Größe der im Produkt gebildeten Eiskristalle verringert wird. Dies ist besonders vorteilhaft für die Erhaltung der Zellstruktur von Produkten mit hohem Feuchtigkeitsgehalt und sorgt so für eine hervorragende Textur und Qualität. Tunnelgefriergeräte mit flüssigem Stickstoff sind ideal für Spezialitäten Anwendungen, bei denen ein ultraschnelles Einfrieren erforderlich ist.