急速冷凍庫とは

最初のコールドチェーン冷凍庫の説明:

急速冷凍機 は、-35℃の製品を比較的短時間で中心温度が-18℃に達するまで冷却する装置です（以下、厚さ3cmの冷凍製品（包装を除く）、30分で製品の中心温度が+15～18℃に低下することを標準とします）で、製品の格子定数を達成するために、水分が沈殿せず、新鮮な製品の可逆性を実現します。製品の輸送が容易で、製品の鮮度を最大限に確保するために、製品実現のサプリメントシーズンを実現します。

動作原理:

急速冷凍機、冷凍システム、電気制御システムを中心とした急速冷凍ユニット。冷凍食品の作業者が、または冷凍庫の入口から直接冷凍プレートに入れて冷凍し、製品の中心温度が-18度またはその他の温度に加熱されるようにします。

急速冷凍機の分類

トンネル冷凍庫: シンプルな構造、簡単な操作、幅広い用途。手頃な価格。各種急速冷凍品に。肉、魚介類など。

スパイラル冷凍機：スパイラルトランスミッション製品、設置面積が小さく、冷凍機が大きいため、このメカニズムは比較的大量の冷凍機器を生産でき、現在の用途はより大きく、主に食品業界や冷凍業界で使用されています。肉、魚介類など。

流動化 IQF フリーザー (IQF) : プロセス流体に急速冷凍製品を使用する最終的な方法であり、急速冷凍用の別の製品です。例：果物や野菜など。

 液体窒素トンネル冷凍機：最大-196度の効率的な冷凍庫です。この装置は他の冷凍庫と比較して、製品の厚さが厚く、製品の付加価値が高い製品に適しています。コンプレッサー装置は存在せず、冷蔵庫の生産速度と同等で、購入コストは低くなりますが、コストは比較的高く、ユーザーは地域の状況と製品の価値に応じて装置を選択できます。