Görüntüleme: 1 Yazar: Site Editörü Yayınlanma Zamanı: 2019-06-04 Kaynak: Alan
İlk soğuk zincir dondurucu açıklaması:
Hızlı dondurma makinesi hızlı bir dondurma aparatıdır, ürün -35°C'de hatta daha düşük sıcaklıklarda çekirdek sıcaklığı nispeten kısa bir sürede -18°C'ye ulaşır, (bundan sonra 3 cm kalınlığında dondurulmuş ürünler (ambalaj hariç), ürünün 30 dakika çekirdek sıcaklığı standart olarak +15 -18°C'ye düşürülmüştür), ürün kafes sabitini elde etmek için, su çökelmez, taze ürünün tersinirliğini elde etmek için. Maksimum ürün tazeliğini sağlamak için ürünlerin taşınması kolaydır, ürün gerçekleştirme sezonu tamamlanır.
çalışma prensibi:
Hızlı dondurma ünitesi esas olarak hızlı dondurucu, soğutma sistemi ve elektrik kontrol sistemi ile sağlanır. Dondurulmuş gıda işçisi doğrudan dondurucu plaka dondurucuya veya giriş yoluyla dondurulur, böylece ürün bir merkezde veya başka bir sıcaklıkta -18 dereceye kadar ısıtılır.
Hızlı dondurma makinesi sınıflandırması
Tünel dondurucu : Basit yapı, kolay kullanım, geniş uygulama alanı. Ekonomik. Çeşitli hızlı dondurulmuş ürünler için. Örneğin: et, deniz ürünleri.
Spiral dondurucu : Spiral transmisyon ürünleri, az yer kaplayan, büyük dondurucu, bu nedenle bu mekanizma nispeten büyük miktarda dondurulmuş ekipman üretebilir, mevcut uygulama daha büyüktür, esas olarak gıda endüstrisinde ve soğutma endüstrisinde kullanılır. Örneğin: et, deniz ürünleri.
Akışkanlaştırılmış IQF dondurucu (IQF) : Proses sıvısında hızlı dondurma ürününün kullanıldığı son yöntem, hızlı dondurma için ayrı bir üründür. Örneğin: meyve ve sebzeler vb.
Sıvı nitrojen tünel dondurucu : -196 dereceye kadar sıcaklıklara sahip yeni ve verimli bir dondurucudur, cihaz geniş ürün kalınlığına uygundur, diğer dondurucularla karşılaştırıldığında daha yüksek ürün katma değerli ürünler, kompresör cihazı mevcut değildir, buzdolabı üretim hızına eşdeğerdir, düşük satın alma maliyeti, ancak maliyeti nispeten yüksektir, kullanıcı yerel koşullara ve ürün değerine göre cihazı seçebilir.
