급속냉동고란 무엇인가

최초의 콜드 체인 냉동고 설명:

급속 냉동기는  급속 냉동 장치로, -35 ℃에서 비교적 짧은 시간에 심부 온도가 -18 ℃에 도달하는 제품을 더 낮은 온도로 한다(이하 3cm 두께의 냉동 제품(포장 제외), 30분 동안 심부 온도가 +15 -18 ℃로 감소한 제품을 기준으로 한다). 격자 상수를 구현하기 위해 물이 침전되지 않고 가역적인 신선 제품을 구현한 제품이다. 제품은 운송이 쉽고, 제품 실현 보충 시즌을 통해 제품 신선도를 극대화합니다.

작동 원리:

급속 냉동 장치는 주로 급속 냉동고, 냉동 시스템 및 전기 제어 시스템을 사용합니다. 냉동식품 작업자 또는 냉동판 냉동고에 직접 투입구를 통해 냉동하여 제품이 중앙 온도 또는 기타 온도에서 -18도까지 가열되도록 합니다.

급속 냉동기 분류

터널냉동기 : 구조가 간단하고, 조작이 용이하며, 적용범위가 넓습니다. 입수 가능한. 다양한 급속 냉동 제품에 적합합니다. 예: 고기, 해산물.

나선형 냉동기 : 나선형 전송 제품, 작은 설치 공간, 대형 냉동기이므로 이 메커니즘은 상대적으로 많은 양의 냉동 장비를 생산할 수 있으며 현재 응용 분야는 더 크며 주로 식품 산업 및 냉동 산업에 사용됩니다. 예: 고기, 해산물.

유동화 IQF 냉동고(IQF) : 공정유체에 급속동결 제품을 사용하는 최종방식으로, 급속냉동을 위한 별도의 제품입니다. 예: 과일과 야채 등

 액체질소 터널 냉동기 : 새롭고 효율적인 냉동기 온도는 -196도이며, 이 장치는 제품의 두께가 두껍고 고부가가치 제품에 적합합니다. 다른 냉동기에 비해 압축기 장치가 없으며 냉장고 생산 속도와 동일하고 구매 비용이 낮지만 비용이 상대적으로 높기 때문에 사용자는 현지 조건 및 제품 가치에 따라 장치를 선택할 수 있습니다.