Kaj je hitri zamrzovalnik

Opis prvega zamrzovalnika hladne verige:

Hitro zamrzovalni stroj  Je naprava za hitro zamrzovanje, izdelek pri -35 ℃ celo nižjih temperaturah v razmeroma kratkem času, saj temperatura sredice doseže -18 stopinj.] C, (v nadaljevanju 3 cm debeli zamrznjeni izdelki (brez embalaže), 30-minutna temperatura sredice izdelka se standardno zniža na +15 -18 ℃), izdelek, da bi dosegel konstanto mreže, voda ne oborino, da dosežemo reverzibilnost svežega proizvoda. Izdelki so enostavni za transport, realizacija izdelka dopolnjuje sezono, da se zagotovi največja svežina izdelka.

princip delovanja:

Enota za hitro zamrzovanje predvsem s hitrim zamrzovalnikom, hladilnim sistemom in električnim nadzornim sistemom. Delavec zamrznjene hrane ali neposredno v zamrzovalnik zamrzovalne plošče zamrzne skozi dovod, tako da se izdelek segreje na temperaturo -18 stopinj pri srednji ali drugi temperaturi.

Klasifikacija strojev za hitro zamrzovanje

Tunelski zamrzovalnik : preprosta struktura, enostavno upravljanje, široka uporaba. Cenovno dostopen. Za različne hitro zamrznjene izdelke. Kot so: meso, morski sadeži.

Spiralni zamrzovalnik : izdelki za spiralni prenos, majhen odtis, velik zamrzovalnik, tako da lahko ta mehanizem proizvede relativno veliko zamrznjene opreme, trenutna uporaba je večja, uporablja se predvsem v prehrambeni industriji in industriji hlajenja. Kot so: meso, morski sadeži.

Fluidiziran zamrzovalnik IQF (IQF) : Končni način z uporabo produkta za hitro zamrzovanje v procesni tekočini, ločen izdelek za hitro zamrzovanje. Kot so: sadje in zelenjava itd.

 Zamrzovalnik s tunelom s tekočim dušikom : je nov in učinkovit zamrzovalnik s temperaturami do -196 stopinj, naprava je primerna za veliko debelino izdelka, izdelki z višjo dodano vrednostjo izdelka v primerjavi z drugimi zamrzovalniki, kompresorska naprava ni prisotna, enakovredna hitrosti proizvodnje hladilnika, nizki nabavni stroški, vendar so stroški razmeroma visoki, uporabnik lahko izbere napravo glede na lokalne razmere in vrednost izdelka.