Vad är snabbfrys

Beskrivningen av den första kylkedjan:

Snabbfrysmaskin  Är en snabbfrysningsapparat, produkten vid -35 ℃ ännu lägre temperaturer på relativt kort tid för kärntemperaturen når -18 grader] C, (hädanefter 3 cm tjocka frysta produkter (exklusive förpackningar), produkten 30 min kärntemperatur minskat till +15 -18 ℃ som standard), produkten uppnår inte konstant, latten uppnå, reversibilitet färsk produkt. Produkter är lätta att transportera, produktförverkligande tillägg säsong, för att säkerställa maximal produkt färskhet.

arbetsprincip:

Snabbfrysenhet främst av snabbfrysen, kylsystemet och elektriska styrsystem. Den frysta livsmedelsarbetaren eller direkt in i frysplåten frysen fryst genom inloppet, så att produkten värms upp till en temperatur på -18 grader vid ett centrum eller annan temperatur.

Klassificering av snabbfrysmaskin

Tunnelfrys : Enkel struktur, enkel användning, bred applikation. Prisvärd. För en mängd olika snabbfrysta produkter. Såsom: kött, skaldjur.

Spiralfrys : Spiraltransmissionsprodukter, litet fotavtryck, stor frys, så denna mekanism kan producera en relativt stor mängd fryst utrustning, den nuvarande tillämpningen är större, främst används inom livsmedelsindustrin och kylindustrin. Såsom: kött, skaldjur.

F luidiserad IQF-frys (IQF) : Sista sättet att använda snabbfrysningsprodukt i processvätskan, en separat produkt för snabbfrysning. Såsom: frukt och grönsaker, etc.

 Tunnelfrys för flytande kväve : Är en ny och effektiv frystemperatur upp till -196 grader, enheten är lämplig för produktens stora tjocklek, högre produktförädlade produkter, jämfört med andra frysar, kompressoranordningen är inte närvarande, motsvarande kylens produktionshastighet, låg inköpskostnad, men kostnaden är relativt hög, användaren kan välja enheten enligt lokala förhållanden och produktvärde.