Visualizações: 1 Autor: Editor do site Horário de publicação: 04/06/2019 Origem: Site
A primeira descrição do freezer da cadeia de frio:
Máquina de congelamento rápido É um aparelho de congelamento rápido, o produto a -35 ℃ temperaturas ainda mais baixas em um tempo relativamente curto para a temperatura central atinge -18 graus.] C, (doravante produtos congelados com 3 cm de espessura (excluindo embalagem), o produto 30min núcleo a temperatura diminuiu para +15 -18 ℃ como padrão), o produto, a fim de atingir a constante de rede, a água não precipita, para alcançar a reversibilidade do produto fresco. Os produtos são fáceis de transportar, complementam a realização do produto na temporada, para garantir o máximo frescor do produto.
princípio de funcionamento:
Unidade de congelamento rápido principalmente pelo freezer rápido, sistema de refrigeração e sistema de controle elétrico. O trabalhador de alimentos congelados ou diretamente no congelador da placa de congelamento congelado através da entrada, de modo que o produto seja aquecido a uma temperatura de -18 graus em um centro ou outra temperatura.
Classificação da máquina de congelamento rápido
Congelador de túnel : Estrutura simples, fácil operação, ampla aplicação. Acessível. Para uma variedade de produtos ultracongelados. Tais como: carne, frutos do mar.
Congelador espiral : Produtos de transmissão em espiral, pegada pequena, freezer grande, portanto este mecanismo pode produzir uma quantidade relativamente grande de equipamentos congelados, a aplicação atual é maior, usada principalmente na indústria alimentícia e na indústria de refrigeração. Tais como: carne, frutos do mar.
Congelador IQF fluidizado (o IQF) : Maneira final usando produto de congelamento rápido no fluido do processo, um produto separado para congelamento rápido. Tais como: frutas e legumes, etc.
Congelador de túnel de nitrogênio líquido : É um freezer novo e eficiente com temperaturas de até -196 graus, o dispositivo é adequado para grandes espessuras do produto, produtos de maior valor agregado ao produto, em comparação com outros freezers, o dispositivo compressor não está presente, o equivalente a a velocidade de produção do refrigerador, baixo custo de compra, mas o custo é relativamente alto, o usuário pode selecionar o dispositivo de acordo com as condições locais e o valor do produto.
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