O que é Fast Freezer

A primeira descrição do freezer da corrente fria:

Quick freezing machine  Is a quick freezing apparatus, the product at -35 ℃ even lower temperatures in a relatively short time for the core temperature reaches -18 deg.] C, (hereinafter 3cm thick frozen products (excluding packaging), the product 30min core temperature decreased to +15 -18 ℃ as standard), the product in order to achieve the lattice constant, the water does not precipitate, to achieve reversibility fresh Produto. Os produtos são fáceis de transportar, a estação de suplementos de realização de produtos, para garantir o máximo de frescura do produto.

Princípio de trabalho:

Unidade de congelamento rápido principalmente pelo freezer rápido, pelo sistema de refrigeração e pelo sistema de controle elétrico. O trabalhador de alimentos congelados ou diretamente no congelador de placa congelante congelou através da entrada, para que o produto seja aquecido a uma temperatura de -18 graus em um centro ou outra temperatura.

Classificação rápida da máquina de congelamento

Freezer de túneis : estrutura simples, operação fácil, aplicação ampla. Acessível. Para uma variedade de produtos congelados rápidos. Como: carne, frutos do mar.

Freezer em espiral : produtos de transmissão em espiral, pegada pequena, freezer grande; portanto, esse mecanismo pode produzir uma quantidade relativamente grande de equipamentos congelados, a aplicação atual é maior, usada principalmente na indústria de alimentos e na indústria de refrigeração. Como: carne, frutos do mar.

: Freezer IQF Luidized (o IQF) maneira final usando o produto de congelamento rápido no fluido do processo, um produto separado para congelamento rápido. Como: frutas e vegetais, etc.

 Freezer de túneis de nitrogênio líquido : é uma temperatura nova e eficiente do freezer de até -196 graus, o dispositivo é adequado para uma grande espessura do produto, produtos de valor agregado de valor mais alto, em comparação com outro freezer, o dispositivo compressor não está presente, o equivalente à velocidade da produção de geladeiras, o custo de baixa compra e o custo e o custo do usuário pode ser relativamente alto.