Перегляди: 1 Автор: Редактор сайту Час публікації: 2019-06-04 Походження: Сайт
Опис першої холодильної камери:
Машина для швидкого заморожування Це пристрій для швидкого заморожування, продукт при навіть нижчих температурах -35 ℃ за відносно короткий час, оскільки температура всередині досягає -18 °C (тут і далі заморожені продукти товщиною 3 см (за винятком упаковки), 30-хвилинна температура всередині продукту знижується до +15 -18 ℃ як стандарт), продукт для досягнення постійної решітки, вода не осаду, для досягнення оборотності свіжого продукту. Продукти легко транспортувати, реалізація продукту доповнюється сезоном, щоб забезпечити максимальну свіжість продукту.
принцип роботи:
Блок швидкого заморожування в основному за допомогою швидкого морозильника, системи охолодження та електричної системи керування. Заморожені харчові працівники або безпосередньо в морозильну плиту морозильника заморожуються через вхідний отвір, так що продукт нагрівається до температури -18 градусів у центрі або іншій температурі.
Класифікація машин швидкої заморозки
Тунельна морозильна камера : проста структура, легке управління, широке застосування. Доступна ціна. Для різноманітних швидкозаморожених продуктів. Таких як: м'ясо, морепродукти.
Спіральна морозильна камера : продукти зі спіральною передачею, малий розмір, велика морозильна камера, тому цей механізм може виробляти відносно велику кількість замороженого обладнання, поточне застосування більше, в основному використовується в харчовій промисловості та холодильній промисловості. Таких як: м'ясо, морепродукти.
Fluidized IQF freezer (IQF) : Остаточний спосіб із використанням продукту швидкого заморожування в технологічній рідині, окремий продукт для швидкого заморожування. Такі як: фрукти та овочі та ін.
Тунельна морозильна камера з рідким азотом : нова та ефективна морозильна камера з температурами до -196 градусів, пристрій підходить для продукту великої товщини, продукти з вищою доданою вартістю порівняно з іншими морозильниками, компресорний пристрій відсутній, еквівалент швидкості виробництва холодильника, низька вартість покупки, але вартість відносно висока, користувач може вибрати пристрій відповідно до місцевих умов і вартості продукту.
