Wyświetlenia: 1 Autor: Edytor witryny Czas publikacji: 2019-06-04 Pochodzenie: Strona
Opis pierwszego zamrażarki z łańcuchem chłodniczym:
Maszyna do szybkiego zamrażania Jest urządzeniem do szybkiego zamrażania, produkt przy -35 ℃ nawet niższych temperaturach w stosunkowo krótkim czasie, gdyż temperatura rdzenia osiąga -18 st.] C, (w dalszej części zwane produktami mrożonymi o grubości 3 cm (bez opakowania), produkt 30min temperatura rdzenia obniżona do +15 -18 ℃ standardowo), produkt w celu osiągnięcia stałej sieci krystalicznej, woda nie wytrąca się, aby uzyskać odwracalność produktu świeżego. Produkty są łatwe w transporcie, realizacja produktów uzupełnia sezon, aby zapewnić maksymalną świeżość produktu.
zasada działania:
Urządzenie do szybkiego zamrażania, głównie za pomocą szybkiej zamrażarki, układu chłodniczego i elektrycznego układu sterowania. Zamrożoną żywność pracownik zamraża lub bezpośrednio do zamrażarki płytowej zamraża przez wlot, dzięki czemu produkt zostaje podgrzany do temperatury -18 stopni w środku lub innej temperaturze.
Klasyfikacja maszyn do szybkiego zamrażania
Zamrażarka tunelowa : prosta konstrukcja, łatwa obsługa, szerokie zastosowanie. Przystępny. Do różnych produktów szybko mrożonych. Takie jak: mięso, owoce morza.
Zamrażarka spiralna : Produkty z przekładnią spiralną, małe wymiary, duża zamrażarka, więc ten mechanizm może wyprodukować stosunkowo dużą ilość mrożonego sprzętu, obecne zastosowanie jest większe, stosowane głównie w przemyśle spożywczym i chłodnictwie. Takie jak: mięso, owoce morza.
Fluidyzowana zamrażarka IQF (IQF) : Ostateczny sposób wykorzystujący produkt do szybkiego zamrażania w płynie procesowym, oddzielny produkt do szybkiego zamrażania. Takie jak: owoce i warzywa itp.
Zamrażarka tunelowa z ciekłym azotem : to nowa i wydajna zamrażarka o temperaturze do -196 stopni, urządzenie nadaje się do produktów o dużej grubości, produktów o wyższej wartości dodanej w porównaniu z innymi zamrażarkami, nie ma urządzenia kompresorowego, odpowiada szybkości produkcji lodówki, niski koszt zakupu, ale koszt jest stosunkowo wysoki, użytkownik może wybrać urządzenie zgodnie z lokalnymi warunkami i wartością produktu.
