فریزر سریع چیست

اولین توضیحات فریزر زنجیره ای سرد:

Quick freezing machine  Is a quick freezing apparatus, the product at -35 ℃ even lower temperatures in a relatively short time for the core temperature reaches -18 deg.] C, (hereinafter 3cm thick frozen products (excluding packaging), the product 30min core temperature decreased to +15 -18 ℃ as standard), the product in order to achieve the lattice constant, the water does not precipitate, to achieve reversibility fresh product. برای اطمینان از حداکثر طراوت محصول ، محصولات به راحتی حمل و نقل ، فصل مکمل تحقق محصول آسان است.

اصل کار:

واحد انجماد سریع به طور عمده توسط فریزر سریع ، سیستم تبرید و سیستم کنترل الکتریکی. کارگر مواد غذایی یخ زده یا مستقیماً در فریزر صفحه انجماد که از طریق ورودی منجمد می شود ، به طوری که این محصول در دمای -18 درجه در یک مرکز یا درجه حرارت دیگر گرم می شود.

طبقه بندی سریع دستگاه انجماد

فریزر تونل : ساختار ساده ، عملکرد آسان ، کاربرد گسترده. مقرون به صرفه برای انواع محصولات یخ زده سریع. مانند: گوشت ، غذاهای دریایی.

فریزر مارپیچ : محصولات انتقال مارپیچ ، ردپای کوچک ، فریزر بزرگ ، بنابراین این مکانیسم می تواند مقدار نسبتاً زیادی از تجهیزات منجمد را تولید کند ، کاربرد فعلی بیشتر است ، که عمدتاً در صنایع غذایی و صنعت تبرید استفاده می شود. مانند: گوشت ، غذاهای دریایی.

F Luidized IQF Freezer (IQF) : روش نهایی با استفاده از محصول انجماد سریع در مایع فرآیند ، یک محصول جداگانه برای انجماد سریع. مانند: میوه و سبزیجات و غیره

 فریزر تونل نیتروژن مایع : یک دمای فریزر جدید و کارآمد تا -196 درجه است ، این دستگاه برای ضخامت بزرگ محصول مناسب است ، محصولات با ارزش افزوده محصول بالاتر ، در مقایسه با سایر فریزر ، دستگاه کمپرسور موجود نیست ، معادل سرعت تولید یخچال ، هزینه خرید کم ، اما هزینه آن نسبتاً بالا است.