Cos'è il congelatore veloce

La prima descrizione del congelatore della catena del freddo:

Macchina per il congelamento rapido  È un apparecchio per il congelamento rapido, il prodotto a -35 ℃ anche temperature più basse in un tempo relativamente breve poiché la temperatura interna raggiunge -18 gradi] C, (di seguito prodotti congelati spessi 3 cm (imballaggio escluso), il prodotto 30 minuti al centro la temperatura è scesa a +15 -18 ℃ come standard), il prodotto per raggiungere la costante reticolare, l'acqua non precipita, per ottenere la reversibilità del prodotto fresco. I prodotti sono facili da trasportare, la realizzazione del prodotto integra la stagione, per garantire la massima freschezza del prodotto.

principio di funzionamento:

Unità di congelamento rapido principalmente tramite congelatore rapido, sistema di refrigerazione e sistema di controllo elettrico. Il lavoratore degli alimenti congelati o direttamente nel congelatore a piastre di congelamento congela attraverso l'ingresso, in modo che il prodotto venga riscaldato ad una temperatura di -18 gradi al centro o ad altra temperatura.

Classificazione delle macchine per il congelamento rapido

Congelatore a tunnel : struttura semplice, funzionamento facile, ampia applicazione. Conveniente. Per una varietà di prodotti surgelati. Come ad esempio: carne, frutti di mare.

Congelatore a spirale : prodotti di trasmissione a spirale, ingombro ridotto, congelatore di grandi dimensioni, quindi questo meccanismo può produrre una quantità relativamente grande di apparecchiature congelate, l'applicazione attuale è maggiore, utilizzata principalmente nell'industria alimentare e nell'industria della refrigerazione. Come ad esempio: carne, frutti di mare.

Congelatore IQF fluidificato (IQF) : modalità finale che utilizza un prodotto a congelamento rapido nel fluido di processo, un prodotto separato per il congelamento rapido. Come ad esempio: frutta e verdura, ecc.

 Congelatore a tunnel ad azoto liquido : è un nuovo ed efficiente congelatore con temperature fino a -196 gradi, il dispositivo è adatto per prodotti di grande spessore, prodotti con valore aggiunto più elevato rispetto ad altri congelatori, il dispositivo di compressione non è presente, l'equivalente di la velocità di produzione del frigorifero, il basso costo di acquisto, ma il costo è relativamente alto, l'utente può selezionare il dispositivo in base alle condizioni locali e al valore del prodotto.