Çfarë është ngrirja e shpejtë

Përshkrimi i ngrirësit të zinxhirit të parë të ftohtë:

Makina e ngrirjes së shpejtë  Është një aparat për ngrirje të shpejtë, produkti në temperatura -35 ℃ edhe më të ulëta në një kohë relativisht të shkurtër që temperatura e bërthamës arrin -18 gradë.] C, (në tekstin e mëtejmë produkte të ngrira me trashësi 3 cm (përjashtuar paketimin), produkti për 30 minuta temperatura e bërthamës u ul në +15 -18 ℃ produkti nuk e arrin konstante në standard, precipitojnë, për të arritur kthyeshmërinë produkt i freskët. Produktet janë të lehta për t'u transportuar, sezoni shtesë i realizimit të produktit, për të siguruar freski maksimale të produktit.

Parimi i punës:

Njësia e ngrirjes së shpejtë kryesisht nga ngrirësi i shpejtë, sistemi i ftohjes dhe sistemi elektrik i kontrollit. Punonjësi i ushqimit të ngrirë ose direkt në ngrirësin e pjatës së ngrirjes ngrihet përmes hyrjes, në mënyrë që produkti të nxehet në një temperaturë prej -18 gradë në një temperaturë qendrore ose në një temperaturë tjetër.

Klasifikimi i makinës së ngrirjes së shpejtë

Ngrirëse tuneli : Strukturë e thjeshtë, funksionim i lehtë, aplikim i gjerë. E përballueshme. Për një shumëllojshmëri produktesh të ngrira shpejt. Të tilla si: mish, fruta deti.

Ngrirëse spirale : Produktet e transmetimit spirale, gjurmë të vogla, frigorifer të madh, kështu që ky mekanizëm mund të prodhojë një sasi relativisht të madhe të pajisjeve të ngrira, aplikimi aktual është më i madh, përdoret kryesisht në industrinë ushqimore dhe industrinë e ftohjes. Të tilla si: mish, fruta deti.

F ngrirës IQF i luidizuar (IQF) : Mënyra përfundimtare e përdorimit të produktit me ngrirje të shpejtë në lëngun e procesit, një produkt i veçantë për ngrirje të shpejtë. Të tilla si: frutat dhe perimet etj.

 Ngrirësi i tunelit me azot të lëngshëm : Është një ngrirës i ri dhe efikas me temperatura deri në -196 gradë, pajisja është e përshtatshme për trashësi të madhe të produktit, produkte me vlerë më të lartë të shtuar të produktit, krahasuar me ngrirësin e tjerë, pajisja kompresor nuk është e pranishme, ekuivalenti i shpejtësisë së prodhimit të frigoriferit, kosto e ulët e blerjes, por kostoja është relativisht e lartë, pajisja mund të zgjedhë sipas kushteve lokale dhe produktit.