Qu'est-ce que le congélateur rapide

Description du premier congélateur à chaîne du froid :

Machine de congélation rapide  Est un appareil de congélation rapide, le produit à -35 ℃ des températures encore plus basses dans un temps relativement court pour que la température à cœur atteigne -18 deg.] C, (ci-après produits surgelés de 3 cm d'épaisseur (hors emballage), le produit 30 min de base la température a diminué à +15 -18 ℃ en standard), le produit afin d'atteindre la constante de réseau, l'eau ne précipite pas, pour obtenir la réversibilité du produit frais. Les produits sont faciles à transporter, la réalisation des produits complète la saison, pour garantir une fraîcheur maximale des produits.

principe de fonctionnement :

Unité de congélation rapide principalement par le congélateur rapide, le système de réfrigération et le système de contrôle électrique. Le travailleur des aliments surgelés ou directement dans le congélateur à plaque de congélation est congelé par l'entrée, de sorte que le produit soit chauffé à une température de -18 degrés à une température centrale ou autre.

Classification des machines à surgélation

Tunnel de congélation : Structure simple, opération facile, large application. Abordable. Pour une variété de produits surgelés. Tels que : viandes, fruits de mer.

Congélateur en spirale : produits de transmission en spirale, faible encombrement, grand congélateur, ce mécanisme peut donc produire une quantité relativement importante d'équipements congelés, l'application actuelle est plus grande, principalement utilisée dans l'industrie alimentaire et l'industrie de la réfrigération. Tels que : viandes, fruits de mer.

Congélateur IQF fluidisé (l'IQF) : Manière finale utilisant un produit à congélation rapide dans le fluide du procédé, un produit distinct pour une congélation rapide. Tels que : fruits et légumes, etc.

 Tunnel de congélation à l'azote liquide : est un nouveau congélateur efficace à des températures allant jusqu'à -196 degrés, l'appareil convient aux produits de grande épaisseur, aux produits à valeur ajoutée plus élevée, par rapport à d'autres congélateurs, le dispositif de compresseur n'est pas présent, l'équivalent de la vitesse de production du réfrigérateur, le faible coût d'achat, mais le coût est relativement élevé, l'utilisateur peut sélectionner l'appareil en fonction des conditions locales et de la valeur du produit.