Zobrazenia: 1 Autor: Editor stránok Čas zverejnenia: 04.06.2019 Pôvod: stránky
Popis prvého mrazničky s chladiacim reťazcom:
Rýchlomraziaci stroj Je rýchlozmrazovací prístroj, výrobok pri -35 ℃ aj nižších teplotách v relatívne krátkom čase dosiahne teplotu jadra -18 st.] C, (ďalej 3 cm hrubé mrazené výrobky (bez obalu), teplota v jadre výrobku 30 min štandardne znížená na +15 -18 ℃), výrobok na dosiahnutie mriežkovej konštanty, reverzibilita čerstvého výrobku sa nezráža. Produkty sa ľahko prepravujú, realizácia produktu dopĺňa sezónu, aby bola zaistená maximálna čerstvosť produktu.
pracovný princíp:
Rýchlomraziaca jednotka hlavne rýchlomraznička, chladiaci systém a elektrický riadiaci systém. Pracovník mrazených potravín alebo priamo do mraziacej doskovej mrazničky mrazí cez vstupný otvor tak, že sa výrobok zahreje na teplotu -18 stupňov pri strednej alebo inej teplote.
Klasifikácia rýchlomraziacich strojov
Tunelová mraznička : Jednoduchá konštrukcia, jednoduchá obsluha, široké využitie. Cenovo dostupné. Pre rôzne rýchlo mrazené produkty. Ako napríklad: mäso, morské plody.
Špirálová mraznička : Výrobky so špirálovou prevodovkou, malé rozmery, veľká mraznička, takže tento mechanizmus môže produkovať relatívne veľké množstvo mrazených zariadení, súčasná aplikácia je väčšia, používa sa hlavne v potravinárskom priemysle a chladiarenskom priemysle. Ako napríklad: mäso, morské plody.
Fluidizovaná mraznička IQF (ďalej len IQF) : Konečný spôsob použitia produktu rýchleho zmrazenia v procesnej kvapaline, samostatného produktu na rýchle zmrazenie. Ako napríklad: ovocie a zelenina atď.
Tunelová mraznička s tekutým dusíkom : Je nová a efektívna teplota mrazničky až do -196 stupňov, zariadenie je vhodné pre veľkú hrúbku produktu, produkty s vyššou pridanou hodnotou v porovnaní s inými mrazničkami, kompresorové zariadenie nie je prítomné, ekvivalentná rýchlosť výroby chladničky, nízke obstarávacie náklady, ale náklady sú relatívne vysoké, používateľ si môže vybrať zariadenie podľa miestnych podmienok a hodnoty produktu.
