ตู้แช่แข็งด่วนคืออะไร

คำอธิบายช่องแช่แข็งแบบโซ่เย็นตัวแรก:

เครื่องแช่แข็งอย่างรวดเร็ว  เป็นอุปกรณ์แช่แข็งอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ -35 ℃ แม้อุณหภูมิที่ต่ำกว่าในเวลาอันสั้นสำหรับอุณหภูมิแกนถึง -18 องศา] C, (ต่อไปนี้เป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็งหนา 3 ซม. (ไม่รวมบรรจุภัณฑ์) อุณหภูมิแกนผลิตภัณฑ์ 30 นาทีลดลงเป็น +15 -18 ℃ ตามมาตรฐาน) ผลิตภัณฑ์เพื่อให้บรรลุค่าคงที่ของตาข่าย น้ำจะไม่ตกตะกอน เพื่อให้บรรลุผลิตภัณฑ์สดที่สามารถพลิกกลับได้ ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายต่อการขนส่ง ฤดูกาลเสริมการรับรู้ผลิตภัณฑ์ เพื่อให้มั่นใจว่าความสดของผลิตภัณฑ์สูงสุด

หลักการทำงาน:

หน่วยแช่แข็งอย่างรวดเร็วส่วนใหญ่โดยตู้แช่แข็งด่วน ระบบทำความเย็น และระบบควบคุมไฟฟ้า ผู้ปฏิบัติงานอาหารแช่แข็งหรือเข้าไปในช่องแช่แข็งแผ่นแช่แข็งโดยตรงที่แช่แข็งผ่านทางทางเข้าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนที่อุณหภูมิ -18 องศาที่จุดศูนย์กลางหรืออุณหภูมิอื่นๆ

การจำแนกประเภทเครื่องแช่แข็งด่วน

ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ : โครงสร้างเรียบง่าย ใช้งานง่าย ใช้งานได้หลากหลาย ซื้อได้. สำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็งด่วนหลากหลายชนิด เช่น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล

ตู้แช่แข็งแบบเกลียว : ผลิตภัณฑ์ส่งผ่านแบบเกลียว, ขนาดเล็ก, ตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ ดังนั้นกลไกนี้สามารถผลิตอุปกรณ์แช่แข็งได้ค่อนข้างมาก การประยุกต์ใช้ในปัจจุบันมีมากขึ้น ส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมเครื่องทำความเย็น เช่น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล

ตู้แช่แข็ง IQF แบบ F luidized (IQF) : ขั้นตอนสุดท้ายโดยใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งอย่างรวดเร็วในของเหลวในกระบวนการ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากสำหรับการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เช่น: ผักและผลไม้ ฯลฯ

 ตู้แช่แข็งอุโมงค์ไนโตรเจนเหลว : เป็นตู้แช่แข็งรุ่นใหม่และมีประสิทธิภาพอุณหภูมิสูงถึง -196 องศา อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนามาก ผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์ที่สูงขึ้น เมื่อเทียบกับตู้แช่แข็งอื่นๆ ไม่มีอุปกรณ์คอมเพรสเซอร์ เทียบเท่ากับความเร็วในการผลิตตู้เย็น ต้นทุนการซื้อต่ำ แต่ต้นทุนค่อนข้างสูง ผู้ใช้สามารถเลือกอุปกรณ์ตามเงื่อนไขท้องถิ่นและมูลค่าผลิตภัณฑ์