ຜະລິດຕະພັນປົກກະຕິ:
IQF (Individually Quick Frozen) ແກ່ນສາລີຫວານ, ຖົ່ວຂຽວ, ແລະ edamame; IQF strawberries, ຫມາກມ່ວງ diced, ແລະ blueberries; ຜັກຫົມປະສົມ; ການກະກຽມອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ; ເຂົ້າແຊ່ແຂງ, ເຂົ້າຂົ້ວ, ແລະ udon noodles; ແລະການຕື່ມການປຸງແຕ່ງ.
ຈຸດປະສົງ/ຈຸດເຈັບປວດ:
ຫມາກໄມ້ແລະຜັກມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ; ດັ່ງນັ້ນ, ຂະບວນການແຊ່ແຂງຕ້ອງຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນໃນການຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງຝາຂອງເຊນເພື່ອຮັກສາສີທີ່ສົດໃສ, ໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ແລະສານອາຫານທີ່ອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄວາມຮ້ອນເຊັ່ນວິຕາມິນ.
ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ພາຍໃນຈຸລັງສ້າງເປັນກ້ອນຫີນກ້ອນໃຫຍ່ທີ່ຕີຝາຂອງເຊນ, ສະນັ້ນການຫລີກລ້ຽງການເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນອ່ອນລົງ, ການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ (ການສູນເສຍນ້ໍາ), ແລະການເສື່ອມສະພາບຂອງໂຄງສ້າງເມື່ອ thawing - ບັນຫາທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ມູນຄ່າການຄ້າຂອງພວກເຂົາຫຼຸດລົງ.
ສາຍການຜະລິດມັກຈະຈັດການຜະລິດຕະພັນຂອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຂະຫນາດ, ແລະອຸນຫະພູມເບື້ອງຕົ້ນ; ດັ່ງນັ້ນ, ອຸປະກອນດັ່ງກ່າວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປັບຕົວຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ສາມາດປັບຕົວກໍານົດການຢ່າງໄວວາເພື່ອອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການຜະລິດຮ່ວມກັນ (ການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຫຼາຍປະເພດໃນເສັ້ນດຽວ).
ການຜະສົມຜະສານອຸປະກອນທີ່ແນະນໍາ: IQF Single-Freezing ອຸປະກອນ (ຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນ granular ຍັງຄົງບໍ່ clumping); Fluidized Bed Freezer (ໃຊ້ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຂຶ້ນເພື່ອລະງັບແລະແຊ່ແຂງຜະລິດຕະພັນ, ໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ); ແລະ Tunnel Freezer (ເຫມາະສໍາລັບອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ເປັນຮູບຕັນຫຼືຫຸ້ມຫໍ່ກ່ອນ).
