Bidhaa za Kawaida:
IQF (Individual Quick Frozen) punje tamu za mahindi, mbaazi za kijani, na edamame; jordgubbar za IQF, maembe yaliyokatwakatwa, na blueberries; mboga iliyokatwa iliyochanganywa; milo iliyo tayari kuliwa; wali uliogandishwa, wali wa kukaanga, na tambi za udon; na kujaza kupikwa.
Malengo/Alama za Maumivu:
Matunda na mboga huwa na unyevu mwingi; kwa hivyo, mchakato wa kugandisha lazima uweke kipaumbele kuhifadhi uadilifu wa kuta za seli ili kuhifadhi rangi yao asili iliyochangamka, umbile mnene, na virutubishi vinavyohimili joto kama vile vitamini.
Ni muhimu kuzuia maji ya ndani ya seli kutengeneza fuwele kubwa za barafu zinazotoboa kuta za seli, na hivyo kuepuka kulainisha kwa bidhaa, upotevu wa unyevu (kupoteza kwa matone), na kuzorota kwa umbile linapoyeyuka—maswala ambayo yangepunguza thamani yake ya kibiashara.
Laini za uzalishaji mara nyingi hushughulikia bidhaa za aina tofauti, saizi na halijoto ya awali; kwa hivyo, vifaa vinahitaji ubadilikaji mpana, wenye uwezo wa marekebisho ya haraka ya parameta ili kuwezesha uzalishaji wa mstari wa pamoja (usindikaji wa aina nyingi za bidhaa kwenye mstari mmoja).
Mchanganyiko wa Vifaa Vilivyopendekezwa: Kifaa cha Kugandisha Kimoja cha IQF (huhakikisha kuwa bidhaa za punjepunje zinabaki kuwa zisizoshikana); Fluidized Bed Freezer (hutumia mtiririko wa hewa unaopanda juu ili kusimamisha na kugandisha bidhaa, kutoa matokeo bora); na Tunnel Freezer (inafaa kwa vyakula vilivyotayarishwa vya umbo la block au vilivyopakiwa kabla).
