Bidhaa za Kawaida:
Samaki wa maji yote ya chumvi/maji safi, minofu ya samaki/viuno, uduvi waliochunwa/kwenye ganda, nyama ya samakigamba iliyoganda, pete/mirija ya ngisi, matango ya baharini, abaloni na bidhaa nyinginezo za dagaa za hali ya juu.
Malengo/Alama za Maumivu:
Kufuatia mavuno, dagaa huathiriwa na uharibifu wa haraka wa enzymatic na kuenea kwa bakteria; kwa hivyo, ni muhimu kwa haraka 'kujifungia' upya ndani ya 'dirisha la dhahabu' ili kuzuia ubadilikaji wa protini na upotevu wa virutubishi, na hivyo kuhifadhi utamu wake wa asili.
Udhibiti kamili wa kasi ya kuganda ni muhimu ili kudumisha rangi asili ya dagaa, unyumbufu wa misuli, na ladha ya kipekee, huku ukizuia upotezaji mkubwa wa matone—unaosababishwa na uharibifu wa seli—wakati wa kuyeyusha.
Kwa bidhaa za chembe ndogo kama vile uduvi waliomenya na kokwa, Kugandisha Haraka kwa Mtu Binafsi (IQF) ni lazima ili kuhakikisha kuwa kila kipande kinasalia tofauti na kisichofuatwa, na hivyo kuimarisha daraja la ubora wa bidhaa na thamani ya kibiashara.
Mchanganyiko wa Vifaa Uliopendekezwa:** Spiral Freezer (inafaa kwa aina mbalimbali za dagaa), Freezer ya IQF (iliyoundwa mahususi kwa bidhaa za chembe ndogo), na Plate Freezer (inafaa kwa dagaa waliogandishwa au bidhaa zinazohitaji muundo maalum).
