የውሃ እና የባህር ምግብ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪ

የተለመዱ ምርቶች:

ሙሉ ጨዋማ ውሃ/ንፁህ ውሃ ዓሳ፣ የዓሳ ቅርፊት/ወገብ፣የተላጠ/ሼል-ላይ ሽሪምፕ፣ሼል ያለው የሼልፊሽ ስጋ፣የስኩዊድ ቀለበቶች/ቱቦዎች፣ የባህር ዱባዎች፣ አቦሎን እና ሌሎች ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የባህር ምግቦች ምርቶች።

ዓላማዎች/የህመም ነጥቦች፡-

ከተሰበሰበ በኋላ, የባህር ምግቦች ፈጣን የኢንዛይም መበላሸት እና የባክቴሪያ መስፋፋት የተጋለጡ ናቸው; ስለዚህ የፕሮቲን መራቆትን እና የንጥረ-ምግቦችን መጥፋት ለመከላከል እና ተፈጥሯዊ ጣዕሙን ጠብቆ ለማቆየት በፍጥነት 'በወርቃማው መስኮት ውስጥ ትኩስነትን 'መቆለፍ' በጣም አስፈላጊ ነው።

በሴሉላር ጉዳት የሚደርስ ከፍተኛ የጠብታ መጥፋትን ለመከላከል የባህር ምግቦችን ተፈጥሯዊ ቀለም፣ የጡንቻ የመለጠጥ እና ልዩ ጣዕም ለመጠበቅ የመቀዝቀዙን መጠን በትክክል መቆጣጠር አስፈላጊ ነው።

እንደ የተላጠ ሽሪምፕ እና ስካሎፕ ላሉ አነስተኛ ቅንጣቢ ምርቶች እያንዳንዱ ክፍል የተለየ እና የማይጣበቅ መሆኑን ለማረጋገጥ የግለሰብ ፈጣን ፍሪዝንግ (IQF) ግዴታ ነው፣ ​​በዚህም የምርቱን የጥራት ደረጃ እና የንግድ ዋጋ ያሳድጋል።

የሚመከሩ መሳሪያዎች ጥምር፡** Spiral Freezer (ለተለያዩ የባህር ምግቦች አይነቶች ተስማሚ)፣ IQF ፍሪዘር (በተለይ ለአነስተኛ ቅንጣት ምርቶች የተነደፈ) እና Plate Freezer (ለታሰሩ የባህር ምግቦች ወይም የተለየ ቅርጽ ለሚፈልጉ ምርቶች ተስማሚ)።