সাধারণ পণ্য:
পুরো নোনা জল/মিঠা জলের মাছ, ফিশ ফিললেট/কটি, খোসা ছাড়ানো/শেল-অন চিংড়ি, খোসাযুক্ত শেলফিশের মাংস, স্কুইড রিং/টিউব, সামুদ্রিক শসা, অ্যাবালোন এবং অন্যান্য উচ্চমানের সামুদ্রিক পণ্য।
উদ্দেশ্য/ব্যথা বিন্দু:
ফসল কাটার পরে, সামুদ্রিক খাবার দ্রুত এনজাইমেটিক অবক্ষয় এবং ব্যাকটেরিয়া বিস্তারের সাপেক্ষে; তাই, প্রোটিন নষ্ট হওয়া এবং পুষ্টির ক্ষতি রোধ করতে 'সোনার জানালার' মধ্যে সতেজতাকে দ্রুত 'লক ইন' করা গুরুত্বপূর্ণ, যার ফলে এর প্রাকৃতিক সুস্বাদুতা সংরক্ষণ করা যায়।
সামুদ্রিক খাবারের প্রাকৃতিক রঙ, পেশীর স্থিতিস্থাপকতা এবং অনন্য গন্ধ বজায় রাখার জন্য হিমায়িত হারের সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ অপরিহার্য, যখন গলানোর সময় উল্লেখযোগ্য ড্রিপ ক্ষয়-সেলুলার ক্ষতি দ্বারা সৃষ্ট-প্রতিরোধ করে।
খোসা ছাড়ানো চিংড়ি এবং স্ক্যালপের মতো ছোট-কণা পণ্যগুলির জন্য, প্রতিটি টুকরো আলাদা এবং অ-অনুসৃত থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য পৃথক কুইক ফ্রিজিং (IQF) বাধ্যতামূলক, যার ফলে পণ্যের মানের গ্রেড এবং বাণিজ্যিক মূল্য বৃদ্ধি পায়।
প্রস্তাবিত সরঞ্জামের সংমিশ্রণ:** স্পাইরাল ফ্রিজার (বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবারের জন্য উপযুক্ত), IQF ফ্রিজার (বিশেষভাবে ছোট-কণা পণ্যগুলির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে), এবং প্লেট ফ্রিজার (ব্লক-হিমায়িত সামুদ্রিক খাবার বা নির্দিষ্ট আকারের প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত)।
