Táirgí tipiciúla:
Iasc iomlán sáile/fíoruisce, filléid/loiní éisc, ribí róibéis scafa/sliogán, feoil sliogéisc, fáinní/feadáin squid, cúcamar farraige, éalaithe, agus táirgí bia mara ardleibhéil eile.
Cuspóirí/Pointí Péine:
Tar éis an fhómhair, tá bia mara faoi réir díghrádú tapa einsímeach agus iomadú baictéarach; dá bhrí sin, tá sé ríthábhachtach úire a “ghlasáil isteach” go tapa laistigh den “fhuinneog órga” chun dínádúrú próitéine agus caillteanas cothaitheach a chosc, agus ar an gcaoi sin a híogaireacht nádúrtha a chaomhnú.
Tá sé riachtanach an ráta reo a rialú go beacht chun dath nádúrtha an bhia mara, leaisteachas matán agus blas uathúil an bhia mara a choinneáil, agus ag an am céanna cosc a chur ar chaillteanas sileadh suntasach - de bharr damáiste ceallacha - le linn leá.
I gcás táirgí beaga-cháithníní cosúil le ribí róibéis agus muiríní scafa, tá Reo Tapa Aonair (IQF) éigeantach chun a chinntiú go bhfanann gach píosa ar leithligh agus neamhchloí, rud a fheabhsaíonn grád cáilíochta agus luach tráchtála an táirge.
Teaglaim Trealaimh Molta:** Reoiteoir Bíseach (oiriúnach do chineálacha éagsúla bia mara), Reoiteoir IQF (deartha go sonrach do tháirgí beaga-cháithníní), agus Reoiteoir Pláta (oiriúnach do bhia mara bloc-reoite nó do tháirgí a dteastaíonn múnlú sonrach uathu).
