ፍራፍሬ፣ አትክልት እና የተዘጋጀ የምግብ ኢንዱስትሪ

የተለመዱ ምርቶች:

IQF (በተናጠል ፈጣን የቀዘቀዘ) ጣፋጭ የበቆሎ ፍሬዎች፣ አረንጓዴ አተር እና ኤዳማሜ; IQF እንጆሪ፣ የተከተፈ ማንጎ እና ብሉቤሪ; የተቀላቀሉ የተከተፉ አትክልቶች; ለመብላት ዝግጁ የሆኑ የተዘጋጁ ምግቦችን; የቀዘቀዘ ሩዝ, የተጠበሰ ሩዝ እና ኡዶን ኑድል; እና የበሰለ መሙላት.

ዓላማዎች/የህመም ነጥቦች፡-

ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ከፍተኛ እርጥበት ይይዛሉ; ስለዚህ የመቀዝቀዙ ሂደት የሕዋስ ግድግዳዎችን ትክክለኛነት ለመጠበቅ ቅድሚያ መስጠት አለበት ፣ ዋናውን ቀለም ፣ ወፍራም ሸካራነት እና እንደ ቪታሚኖች ያሉ ሙቀት-ነክ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት።

በሴሉላር ውስጥ ውሃ የሕዋስ ግድግዳዎችን የሚወጉ ትላልቅ የበረዶ ክሪስታሎች እንዳይፈጠሩ መከላከል በጣም አስፈላጊ ነው, በዚህም የምርት ማለስለስን, የእርጥበት መጥፋትን (የሚንጠባጠብ መጥፋት), እና በሚቀልጥበት ጊዜ የሸካራነት መበላሸት - አለበለዚያ የንግድ እሴታቸውን የሚቀንስ ጉዳዮች.

የምርት መስመሮች በተደጋጋሚ የተለያዩ ዝርያዎችን, መጠኖችን እና የመጀመሪያ ሙቀትን ምርቶችን ይይዛሉ; ስለዚህ መሳሪያዎቹ የጋራ መስመር ምርትን ለማመቻቸት (በአንድ መስመር ላይ ብዙ የምርት አይነቶችን ማካሄድ) ፈጣን የመለኪያ ማስተካከያዎችን ማድረግ የሚችል ሰፊ መላመድ ይፈልጋል።

የሚመከሩ መሳሪያዎች ጥምር፡ IQF ነጠላ-ቀዝቃዛ መሳሪያዎች (ጥራጥሬ ምርቶች ሳይጨናነቁ መቆየታቸውን ያረጋግጣል)። ፈሳሽ የአልጋ ፍሪዘር (ምርቶችን ለማገድ እና ለማቆም ወደ ላይ የአየር ፍሰት ይጠቀማል ፣ ጥሩ ውጤቶችን ይሰጣል); እና የቶንል ፍሪዘር (ብሎክ-ቅርጽ ያለው ወይም አስቀድሞ ለታሸጉ የተዘጋጁ ምግቦች ተስማሚ)።