ផលិតផលធម្មតា៖
IQF (Individually Quick Frozen) ខឺណែលពោតផ្អែម សណ្តែកបៃតង និងអេដាម៉ាម។ ផ្លែស្ត្របឺរី IQF ផ្លែស្វាយ និងផ្លែប៊្លូបឺរី; បន្លែចម្រុះ; អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច; អង្ករក្លាសេ អង្ករចៀន និងគុយទាវ udon; និងការបំពេញឆ្អិន។
គោលបំណង/ចំណុចឈឺចាប់៖
បន្លែនិងផ្លែឈើមានជាតិសំណើមខ្ពស់; ដូច្នេះ ដំណើរការត្រជាក់ត្រូវតែផ្តល់អាទិភាពដល់ការរក្សាភាពសុចរិតនៃជញ្ជាំងកោសិកា ដើម្បីរក្សាពណ៌រស់រវើកដើម វាយនភាពក្រាស់ និងសារធាតុចិញ្ចឹមងាយនឹងកំដៅ ដូចជាវីតាមីន។
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទប់ស្កាត់ទឹកក្នុងកោសិកាមិនឱ្យបង្កើតជាគ្រីស្តាល់ទឹកកកធំៗដែលវាយជញ្ជាំងកោសិកា ដោយហេតុនេះជៀសវាងការធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែទន់ ការបាត់បង់ជាតិសំណើម (ការបាត់បង់ជាតិទឹក) និងការខ្សោះជីវជាតិនៃវាយនភាពនៅពេលរលាយ - បញ្ហាដែលនឹងធ្វើឱ្យតម្លៃពាណិជ្ជកម្មរបស់ពួកគេធ្លាក់ចុះ។
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជារឿយៗគ្រប់គ្រងផលិតផលនៃពូជខុសៗគ្នា ទំហំ និងសីតុណ្ហភាពដំបូង។ ដូច្នេះ គ្រឿងបរិក្ខារតម្រូវឱ្យមានការសម្របខ្លួនយ៉ាងទូលំទូលាយ ដែលមានសមត្ថភាពកែតម្រូវប៉ារ៉ាម៉ែត្ររហ័ស ដើម្បីសម្រួលដល់ការផលិតសហខ្សែ (ដំណើរការប្រភេទផលិតផលច្រើននៅលើបន្ទាត់តែមួយ)។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបរិក្ខារដែលបានណែនាំ៖ ឧបករណ៍ត្រជាក់ IQF តែមួយ (ធានាថាផលិតផលគ្រាប់នៅតែមិនជាប់គាំង); Fluidized Bed Freezer (ប្រើលំហូរខ្យល់ឡើងលើដើម្បីផ្អាក និងបង្កកផលិតផល ផ្តល់លទ្ធផលល្អបំផុត); និង Tunnel Freezer (ស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារដែលបានរៀបចំទុកជាដុំ ឬវេចខ្ចប់មុន)។
