የተጋገሩ እቃዎች ኢንዱስትሪ

የተለመዱ ምርቶች:

የተለያዩ መጋገሪያዎች፣ የአውሮፓ አይነት እና ለስላሳ ዳቦዎች፣ አዲስ የተጋገሩ ፒዛዎች፣ ኩኪዎች፣ የቀዘቀዘ ሊጥ፣ የታርት ዛጎሎች እና የፓፍ ኬክ ምርቶች።

ዓላማዎች/የህመም ነጥቦች፡-

የተጋገሩ ዕቃዎች አየር የተሞላ መዋቅር እጅግ በጣም ስስ ነው; ስለዚህ የበረዶ ክሪስታሎች የሕዋስ ግድግዳዎችን እንዳይሰበሩ ለመከላከል በፍጥነት ማቀዝቀዝ ያስፈልጋል, ይህም የምርቱን ለስላሳ ሸካራነት እና ጥራጣነት ይጎዳል.

በዱቄው ውስጥ ያለው እርጥበት በጣም በዝግታ ከቀዘቀዘ፣ ትላልቅ የበረዶ ቅንጣቶች ይፈጠራሉ፣ ይህም የዱቄቱን የግሉተን አወቃቀር ይጎዳል እና ወደ ውድቀት ፣ መበላሸት ወይም የምድጃ ምንጭ (መስፋፋት) በሚቀልጥበት ጊዜ ይቀንሳል።

የዳቦ መጋገሪያ ሰንሰለቶችን እና ዋና ዋና የማምረቻ ፋሲሊቲዎችን ቀጣይነት ያለው መጠነ ሰፊ ምርት ለማምረት የሚያስፈልጉትን ፍላጎቶች ለማሟላት መሳሪያዎች ለማጽዳት እና ለመንከባከብ ቀላል ሲሆኑ የተረጋጋ እና ረጅም ጊዜ የሚቆይ ኦፕሬሽን መቻል አለባቸው።

የሚመከሩ መሳሪያዎች ውህዶች: ዋሻ ፍሪዘር (ዩኒፎርም ቅርፅ ያላቸው ምርቶችን ለቡድን ማቀነባበሪያ ተስማሚ ነው); Spiral Freezer (ቦታ ቆጣቢ, ለተለያዩ ምርቶች ተስማሚ); Impingement Freezer (እጅግ በጣም ከፍተኛ የአየር ፍሰትን ያሳያል፣በተለይ ለስስ-ቅርፊት እና በቀላሉ ለሚበላሹ ምርቶች የተነደፈ)።