வழக்கமான தயாரிப்புகள்:
வகைப்படுத்தப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள், ஐரோப்பிய பாணி மற்றும் மென்மையான ரொட்டிகள், புதிதாக சுடப்பட்ட பீஸ்ஸாக்கள், குக்கீகள், உறைந்த மாவு, புளிப்பு ஓடுகள் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி பொருட்கள்.
குறிக்கோள்கள்/வலி புள்ளிகள்:
வேகவைத்த பொருட்களின் காற்றோட்ட அமைப்பு மிகவும் மென்மையானது; எனவே, ஐஸ் படிகங்கள் செல் சுவர்களை சிதைப்பதைத் தடுக்க விரைவான உறைதல் தேவைப்படுகிறது, இது தயாரிப்பின் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் மிருதுவான தன்மையை சமரசம் செய்யும்.
மாவுக்குள் உள்ள ஈரப்பதம் மிக மெதுவாக உறைந்தால், பெரிய பனிக்கட்டி படிகங்கள் உருவாகி, மாவின் பசையம் அமைப்பை சேதப்படுத்தும் மற்றும் உருகும்போது சரிவு, உருமாற்றம் அல்லது குறைக்கப்பட்ட அடுப்பு வசந்தம் (விரிவாக்கம்) ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கும்.
பேக்கரி சங்கிலிகள் மற்றும் பெரிய உற்பத்தி வசதிகளின் வழக்கமான, தொடர்ச்சியான, பெரிய அளவிலான உற்பத்திக்கான தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய, உபகரணங்கள் நிலையான, நீண்ட கால செயல்பாட்டைச் செய்யும் திறன் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் சுத்தம் செய்வதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் எளிதானது.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட உபகரண சேர்க்கைகள்: சுரங்கப்பாதை உறைவிப்பான் (சீரான வடிவங்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் தொகுதி செயலாக்கத்திற்கு ஏற்றது); சுழல் உறைவிப்பான் (ஸ்பேஸ்-திறனுள்ள, பலதரப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றது); இம்பிங்மென்ட் ஃப்ரீஸர் (அதிக-உயர் காற்றோட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக மெல்லிய மேலோடு மற்றும் உடையக்கூடிய பொருட்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது).
