Bidhaa za Kawaida:
Keki mbalimbali, mikate laini ya Ulaya na laini, pizza zilizookwa hivi karibuni, vidakuzi, unga uliogandishwa, maganda ya tart, na bidhaa za keki za puff.
Malengo/Alama za Maumivu:
Muundo wa hewa wa bidhaa zilizooka ni dhaifu sana; kwa hivyo, kuganda kwa haraka kunahitajika ili kuzuia fuwele za barafu kutoka kwa kupasuka kwa kuta za seli, ambayo inaweza kuhatarisha umbile laini wa bidhaa na ukali.
Ikiwa unyevu ndani ya unga utaganda polepole sana, fuwele kubwa za barafu zitatokea, na kuharibu muundo wa gluteni wa unga na kusababisha kuporomoka, kubadilika au kupungua kwa chemchemi ya oveni (upanuzi) inapoyeyuka.
Ili kukidhi mahitaji ya kuendelea, uzalishaji mkubwa wa kawaida wa minyororo ya mikate na vifaa vikuu vya utengenezaji, vifaa lazima viwe na uwezo wa kufanya kazi kwa muda mrefu na vikibaki rahisi kusafisha na kudumisha.
Mchanganyiko wa Vifaa vilivyopendekezwa: Friji ya Tunnel (inafaa kwa usindikaji wa kundi la bidhaa zilizo na maumbo sare); Spiral Freezer (inafaa kwa nafasi, inafaa kwa anuwai ya bidhaa); Kifungia cha Kuzuia (huangazia mtiririko wa hewa wa juu zaidi, iliyoundwa mahususi kwa bidhaa zenye ukoko nyembamba na dhaifu).
