IQF ອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

ຄູ່ມືການຊື້ແລະເຂົ້າໃຈ IQF ອາຫານ

ໃນສິລະປະຫັດຖະກໍາ, ຄໍາສັບ IQF ຫມາຍເຖິງ 'Frozen ໄວ.' ຍົກຕົວຢ່າງ, ກະເປົາຂອງ peas IQF ບໍ່ພຽງແຕ່ມີທ່ອນໄມ້ແຂງຂອງຣາວກັບແກະແຂງ; ກົງກັນຂ້າມ, ແຕ່ລະຣາວກັບແກະນ້ໍາຫມອກໃຫ້ແຕ່ລະບຸກຄົນວ່າງພາຍໃນຖົງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນງ່າຍຕໍ່ການເຮັດວຽກກັບ.

ອາຫານໃດທີ່ຂ້ອຍແມ່ນອາຫານ?

ຕົວຢ່າງທົ່ວໄປຂອງອາຫານ IQF ແມ່ນຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ: blueberries, ສະຕໍເບີຣີ, ສະຕໍເບີຣີ, ແລະ peach; ຜັກຄືກັບສາລີ, ຣາວກັບແກະ, ແລະ ຖົ່ວຂຽວ ; ອາຫານທະເລຄືກັບກຸ້ງແລະ scallops ; ຫຼືສັດປີກ, ຄືກັບເຕົ້ານົມໄກ່ແຕ່ລະຄົນ. ແມ້ກະທັ້ງສັດປີກທັງຫມົດ, ເຊັ່ນວ່າ ໄກ່ງວງ , ກໍາລັງດໍາເນີນການໂດຍໃຊ້ວິທີ IQF.

ເອີ້ນວ່າການແຊ່ແຂງ, ວິທີການຂອງ IQF ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສົ່ງລາຍການອາຫານສ່ວນບຸກຄົນໃສ່ສາຍພານ conveyor ເຂົ້າໃນ chiller blast ທີ່ freezes ສິນຄ້າໄດ້ໄວ. ເພາະວ່າລາຍການອາຫານແມ່ນແຍກຕ່າງຫາກເມື່ອພວກເຂົາເຂົ້າໄປ, ພວກມັນຈະແຍກກັນຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຖືກແຊ່ແຂງ.

IQF ເຮັດວຽກແນວໃດ?

ຂະບວນການດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກພັດທະນາໂດຍນັກຊີວະວິທະຍາ ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຈິງທີ່ວ່າບາງປາເຫຼົ່ານີ້ກໍ່ຈະຍັງຄົງມີຊີວິດຢູ່ຫລັງຈາກພວກເຂົາໄດ້ລະລາຍ.

ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈນີ້ຕ້ອງເຮັດກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນເວລາທີ່ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ freeze ຢ່າງໄວວາ, ມັນປະກອບເປັນກ້ອນກ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍກ່ວາໃນເວລາທີ່ມັນ freezes ຊ້າ. ກ້ອນນ້ໍາກ້ອນໃຫຍ່ກວ່າຈະທໍາລາຍຈຸລັງແລະເສັ້ນໃຍເນື້ອເຍື່ອ. ໃນເວລາທີ່ປາເຫຼົ່ານັ້ນ froze, ໄປເຊຍກ້ອນໄດ້ຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປທີ່ຈະ rupture ຝາເຮືອນ, ດັ່ງນັ້ນປາບາງສ່ວນໄດ້ລອດຊີວິດ.

ຫຼັກການດຽວກັນນີ້ຢູ່ບ່ອນເຮັດວຽກກັບອາຫານ IQF ຫຼື flash-frozen. ເຫດຜົນທີ່ອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເສື່ອມໂຊມເມື່ອພວກມັນຖືກແຊ່ແຂງເພາະວ່າໄປເຊຍກ້ອນໃຫຍ່ທໍາລາຍເສັ້ນໃຍຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີແຂນແລະແຫ້ງ. ໄປເຊຍນ້ໍາກ້ອນບີບເສັ້ນໃຍ, ບັງຄັບໃຫ້ມີປະລິມານນ້ໍາຂອງອາຫານອອກຈາກຝາຫ້ອງນ້ໍາທີ່ຫຼົ່ນລົງ. ເຮັດໃຫ້ອາກາດແຊ່ແຂງຢ່າງໄວວາຜະລິດໄປເຊຍນ້ໍາກ້ອນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ເສັ້ນໃຍຂອງອາຫານ.

IQF ຫຼຸດຜ່ອນໄປເຊຍກັນກ້ອນ

ໂດຍສະເພາະ, ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າສະຖານະການນ້ໍາກ້ອນເທົ່ານັ້ນໃນລະຫວ່າງ 31 ແລະ 25 ອົງສາ F. ສິນຄ້າອາຫານຍາວກວ່າ, ໄປເຊຍກັນນ້ໍາກ້ອນຫຼາຍຂື້ນ.

ກຸນແຈສໍາລັບ IQF ກໍາລັງເລັ່ງອາຫານໂດຍຜ່ານເຂດອຸນຫະພູມ 31 ເຖິງ 25 f ໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາສິບຊົ່ວໂມງເພື່ອແຊ່ແພັກຂອງປາໂດຍຜ່ານການແຊ່ແຂງໃນທາງທໍາມະດາ (ເຊັ່ນວ່າທ່ານວາງມັນໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ຂອງທ່ານຢູ່ເຮືອນ). ການໃຊ້ເທັກໂນໂລຢີ IQF, ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 90 ນາທີເທົ່ານັ້ນ. ແຕ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ແທນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເຕັມຫົກ (ໃນເວລາ 10) ຊົ່ວໂມງໃນ 1 ຫາ 25 F ໃນລະດັບທໍາມະດາ, ມັນໃຊ້ເວລາພຽງ 25 ນາທີ

ໂດຍວິທີທາງການ ... ຊື່ຂອງນັກຊີວະວິທະຍາການຫາປາທີ່ຄົ້ນພົບແລະນໍາໃຊ້ຂະບວນການນີ້ເພື່ອອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ທາງການຄ້າ: Clarence Bestseye.

ວິທີ ການເລືອກເຄື່ອງຕູ້ເຢັນ IQF?

ໂດຍທົ່ວໄປເປັນອາຫານ IQF ຕ້ອງເລືອກເຄື່ອງແຊ່ແຂງ IQF, ເພາະວ່າເຄື່ອງເຮັດອາກາດຫນາວເຢັນ, ໃຫ້ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ການຂົນສົ່ງຂອງຊັ້ນວາງ, ແລະຮັບຮູ້ໃຫ້ແກ່ການລວບລວມຜະລິດຕະພັນໃນລະດູການທີ່ຕໍ່າແລະສູງສຸດ.

ອີງຕາມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີອາກາດຫນາວຕ່າງກັນ, Freezer ໄວສາມາດເລືອກອຸໂມງແບບ freezer, spezer ປະເພດ ingpending freezer ໄວ, freezer ໄວແລະອື່ນໆ. ບໍລິສັດອຸປະກອນຕູ້ເສື້ອຜ້າອຸປະກອນເສີມສາມາດສະຫນອງອຸປະກອນທີ່ມີຄວາມໄວໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າຕາມຄວາມຕ້ອງການ